Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Фасолада с сыром фета, фасолевый суп, поданный со свежим оливковым маслом
Греческий фасолевый суп фасолада, посыпанный сыром фета

Фасолада с сыром фета

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Супы
Встречаются две иконы греческой кухни: землистая, кремовая фасоль и соленая, кисловатая фета. Контраст делает блюдо захватывающим: в горячем супе фета не плавится полностью, лишь размягчается, поэтому текстурная игра есть в каждой ложке. Этот вариант — самый популярный способ подачи в Греции.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 1 час 30 мин
⌛ Всего времени 1 час 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Греческая

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Сельдерей
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Приготовьте классическую основу фасолады (замачивание, пассеровка, варка) как и раньше.

Совет: Суп должен быть густым, не жидким.
2 ✓

Когда фасоль станет мягкой, подавайте в глубокой тарелке.

Совет: Подавайте горячим.
3 ✓

Покрошите сверху холодный сыр фета непосредственно перед употреблением.

Совет: Температурный контраст (холодный сыр, горячий суп) повышает удовольствие.

Частые вопросы о рецепте

Какую фету покупать?
Только оригинальная греческая Фета из овечьего и козьего молока — настоящая. «Рассольный сыр» или «крем-белый» не дают того же вкусового опыта.

Ингредиенты

  • 300 г Сухая фасоль
  • 1 шт. Лук
  • 5 зубчик Чеснок
  • 2 шт. Морковь
  • 1 шт. Сельдерей
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 250 г Томатное пюре
  • 1 л Вода
  • 100 г Сыр фета