Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Сливочный кофейный напиток фраппе с медом и ромом, украшенный взбитыми сливками и корицей
Изысканный холодный кофе с капелькой рома для настроения

Фраппе с медом и ромом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Секрет идеального фраппе — пена, которая есть не что иное, как воздух, запертый в кофе. Хотя изначально он делается из растворимого кофе ради более стойкой пены, в версии с вареным кофе густота меда и охлаждающий эффект льда помогают сохранить эту особую, кремовую текстуру. Добавление рома придает напитку взрослый оттенок, разрыхляя структуру и углубляя вкусы.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Греческого происхождения, Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Шейкер или мощный блендер
  • Высокий стакан
  • Мерный стакан
  • Трубочка

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Сварите кофе и еще в теплом размешайте в нем мед и щепотку соли, затем полностью остудите.

Совет: В теплой жидкости мед становится более текучим и сразу растворяется, поэтому не прилипает ко дну стакана [Снижение вязкости].
2 ✓

Положите лед, холодное молоко, ром и медовый кофе в блендер.

Совет: При дроблении льда образуются мелкие кристаллы, которые загущают напиток и придают стойкость пене [Физическое текстурирование].
3 ✓

Взбивайте сначала медленно, затем на самой высокой скорости, пока кубики льда не исчезнут и не образуется светло-коричневая густая пена.

Совет: Быстрое смешивание вводит в напиток огромное количество воздуха, отчего он становится кремовым на ощупь даже без сливок [Аэрация].
4 ✓

Сразу вылейте в высокий стакан и подавайте с трубочкой.

Совет: Пена нестабильна, со временем жидкость и воздух разделяются, поэтому свежим он вкуснее всего [Разделение фаз].

Частые вопросы о рецепте

Почему в холодном напитке мед или сироп лучше кристаллического сахара?
Потому что кристаллический сахар очень плохо растворяется в холодной жидкости и будет хрустеть на зубах. Мед уже жидкий, поэтому смешивается мгновенно.
Пена опала, что я сделал не так?
Возможно, вы добавили слишком много алкоголя (рома), который разрушает структуру пены, или оставили напиток стоять.

Ингредиенты

  • 100 мл Крепкий эспрессо (свежесваренный, затем охлажденный)
  • 100 мл Цельное молоко (мин. 2.8%, холодное)
  • 150 г Кубик льда
  • 20 г Мед (жидкий)
  • 30 мл Коричневый ром (выдержанный)
  • 1 щепотка Соль