Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Грушево-сливочный сидр, поданный в стакане
Зимний согревающий напиток с грушей и сливками

Грушево-сливочный сидр

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Этот напиток - грань между коктейлем и десертом. Груша и яблоко - родственники (оба принадлежат к семейству розоцветных), поэтому их вкусы естественно гармонируют. Добавление сливок делает кислую основу кремовой, а специи придают характер 'пирожного'. Как будто вы потягиваете жидкий грушевый пирог.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Международная / Десертный напиток

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Венчик
  • Термостойкие стаканы

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Налейте сидр в кастрюлю, положите корицу, мускатный орех и сахар. Нагрейте.

Совет: Растворите сахар.
2 ✓

Вмешайте грушевое пюре в теплую основу.

Совет: Используйте венчик для перемешивания без комочков.
3 ✓

Убавьте огонь до минимума. В отдельной миске смешайте сливки с половником теплого сидра (темперирование).

Совет: Этот шаг предотвращает тепловой шок, от которого сливки свернулись бы.
4 ✓

Влейте сливочную смесь обратно в кастрюлю, добавьте ваниль и нагревайте еще 1 минуту, но НЕ кипятите.

Совет: Только прогрейте вместе.
5 ✓

Выловите корицу и разлейте по стаканам.

Совет: Украсьте свежей грушей.

Частые вопросы о рецепте

Сливки свернулись?
Кислотность сидра может свернуть сливки при кипячении. Секрет в низкой температуре и 'темперировании' (выравнивании температуры).

Ингредиенты

  • 500 мл Яблочный сидр
  • 150 г Грушевое пюре (домашнее или детское питание)
  • 30 г Коричневый тростниковый сахар
  • 1 шт. Палочка корицы
  • 1 ч. л. Экстракт ванили или паста
  • 100 мл Жирные сливки (жидкие)
  • 1 щепотка Молотый мускатный орех
  • 50 г Ломтик свежей груши (украшение)