Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Свежеиспеченные капкейки с печеньем
Ванильный маффин с крошкой печенья орео и сливочным кремом

Капкейки с печеньем

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Пирожное, вдохновленное популярным печеньем с какао-начинкой (как Oreo), основанное на концепции «печенье в печенье». Крошка черного какао-печенья не только создает эффектные крапинки в светлом тесте, но и привносит хрустящую текстуру в мягкий бисквит. Настоящая современная классика, которую с восторгом принимают и дети, и взрослые.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для маффинов
  • Венчик
  • Пакет и скалка (для измельчения печенья)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Вставьте бумажные капсулы в форму для маффинов. Половину печенья (5 шт.) измельчите в крупную крошку (например, постучав скалкой по пакету).

Совет: Не превращайте в порошок полностью, пусть останутся узнаваемые кусочки для текстуры.
2 ✓

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.

Совет: Равномерное распределение разрыхлителя важно, чтобы кекс не поднялся криво.
3 ✓

В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышности, затем вмешайте масло и молоко.

Совет: Бисквиты на масляной основе остаются более сочными, чем на сливочном масле.
4 ✓

Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте только до исчезновения комков. В конце вмешайте крошку печенья.

Совет: Кусочки печенья могут еще больше раскрошиться при перемешивании, будьте осторожны.
5 ✓

Разложите тесто по формам (до 2/3). Выпекайте 20-25 минут (проба зубочисткой). Оставьте полностью остыть на решетке.

Совет: Если печь слишком долго, высохнет. Проба зубочисткой хороша, когда сырое тесто уже не липнет, но пара крошек еще да.
6 ✓

Холодные сливки взбейте в крутую пену с сахарной пудрой. Отсадите на остывшие маффины.

Совет: В сливки можно добавить немного закрепителя, если на кухне тепло.
7 ✓

Оставшиеся 5 печений поломайте или используйте целиком, вдавив в верхушку крема для украшения.

Совет: Украшайте перед подачей, чтобы печенье осталось хрустящим.

Частые вопросы о рецепте

Почему печенье осело на дно?
Слишком крупные куски тяжелые. Поломайте печенье помельче или обваляйте в небольшом количестве муки перед добавлением в тесто.
Яичная масса расслоилась.
Вероятно, молоко или масло были слишком холодными. Ничего страшного, при добавлении муки эмульсия снова восстановится.

Ингредиенты

  • 150 г Мука
  • 100 г Сахарный песок
  • 2 шт. Яйцо (комнатной температуры)
  • 50 мл Растительное масло
  • 100 мл Молоко
  • 1 пакетик Ванильный сахар
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 щепотка Соль
  • 10 шт. Шоколадное печенье с начинкой (например, Oreo)
  • 200 мл Холодные сливки для взбивания
  • 50 г Сахарная пудра