Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Карамельно-яблочный сидр, сервировка
Освежающий сидр с карамелью и яблоком

Карамельно-яблочный сидр

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
'Caramel Apple Cider' - культовый напиток американской осени, который практически представляет собой жидкое питьевое яблоко в карамели. Кислотность сидра и горьковатая сладость жженого сахара (карамели) дополняют друг друга, поэтому напиток не будет приторным. Его можно употреблять как холодным, так и горячим, но поведение карамели меняется в зависимости от температуры.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Американская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля (для нагревания) или кувшин (для холодного)
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко (в карамели и сливках)

Инструкция

1 ✓

Налейте сидр или яблочный сок в кастрюлю и начните нагревать.

Совет: Не доводите до полного кипения, только до появления пара.
2 ✓

Зачерпните половником немного теплого сидра в небольшую миску и смешайте в нем карамельный соус и соль до однородности.

Совет: Это 'выравнивание температуры' или предварительное растворение помогает, чтобы густая карамель не прилипла ко дну кастрюли, а равномерно распределилась.
3 ✓

Вылейте карамельную основу обратно в кастрюлю и тщательно перемешайте венчиком.

Совет: Венчик помогает эмульгировать жир в карамели с соком.
4 ✓

Разлейте по стаканам.

Совет: Если добавляете взбитые сливки, полейте сверху еще немного карамелью для украшения.

Частые вопросы о рецепте

Почему карамель скомкалась?
В холодной жидкости растворимость сахара снижается, а масло в карамели застывает. Для холодного напитка используйте карамельный сироп на водной основе, для горячего подойдет сливочный/масляный соус.

Ингредиенты

  • 1 л Сидр или яблочный сок
  • 100 мл Жидкий карамельный соус
  • 1 щепотка Соль
  • 100 мл Взбитые сливки (по желанию)