Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Карамельно-банановый торт с украшением
Слои бананов, ириски и сливок на бисквитной основе

Карамельно-банановый торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Союз банана и карамели (тоффи), то есть «Banoffee», начал свое мировое турне из Англии в 70-х годах. Этот торт облагораживает этот декадентский мир вкусов: бисквит придает легкость насыщенному крему, а желатин обеспечивает элегантную форму, чтобы торт не растекался при нарезке.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 45 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Англосаксонская (вдохновлено Banoffee)

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Разъемная форма для торта: Для сборки слоев.
  • Сковорода: Для карамели.

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Поместите бисквит в форму для торта. Бананы нарежьте кружочками и покройте ими бисквит.

Совет: Чем спелее банан, тем он слаще и кремовее.
2 ✓

Карамелизуйте сахар до янтарного цвета. Добавьте масло, перемешайте, затем осторожно залейте подогретыми сливками (оставьте 50 мл сливок холодными для конца или для желатина, если нужно).

Совет: С горячими сливками легче работать, они не сворачивают сахар.
3 ✓

Варите карамель на слабом огне до гладкости. Дайте остыть до теплого состояния.

Совет: Слишком горячий крем сварит бананы.
4 ✓

Замочите желатин в воде до набухания, растопите и вмешайте в карамельный крем.

Совет: Необходимо тщательное перемешивание для однородного застывания.
5 ✓

Вылейте карамельный крем на слой бананов. Постучите формой по столу, чтобы крем затек между бананами.

Совет: Так не останется воздушных пузырей.
6 ✓

Охлаждайте 4 часа. Перед подачей украсьте свежими кружочками банана.

Совет: Шоколадная стружка тоже отлично подойдет сверху.

Частые вопросы о рецепте

Как предотвратить потемнение бананов?
Ломтики для украшения обваляйте в небольшом количестве лимонного сока. Бананы под кремом изолированы от кислорода, поэтому они темнеют меньше.

Ингредиенты

  • 1 шт. Готовый бисквитный корж (22 см)
  • 4 шт. Спелые бананы
  • 300 мл Сливки для взбивания
  • 150 г Сахарный песок
  • 50 г Сливочное масло
  • 15 г Желатин (порошок)
  • 50 мл Вода (для желатина)