Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Карамельный горячий шоколад, украшенный взбитыми сливками и полоской карамельного соуса
Богатый и сливочный рецепт карамельного горячего шоколада

Карамельный горячий шоколад

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Этот напиток — встреча двух больших любимцев: густого, горьковато-сладкого горячего шоколада и маслянистой соленой карамели. Идеальный выбор, когда «простого» какао уже недостаточно. Вкус жженого сахара карамели придает глубину шоколаду, а взбитые сливки делают глоток легким.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля: Для варки.
  • Венчик: Для смешивания без комочков.

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Нагрейте молоко на среднем огне. Еще до закипания добавьте карамельный соус и щепотку соли, затем перемешайте.

Совет: Соль необходима для карамели: она подчеркивает сладкие вкусы и делает напиток более сложным.
2 ✓

Снимите с огня, добавьте мелко наломанный шоколад и подождите полминуты.

Совет: Дайте теплу молока медленно растопить шоколад. Так он будет более блестящим и гладким, чем если начать мешать сразу.
3 ✓

Венчиком размешайте до однородности, пока шоколад полностью не растает и напиток не начнет густеть.

Совет: Перемешивание помогает эмульгировать какао-масло в шоколаде с молоком.
4 ✓

Налейте в кружку, выложите горкой взбитые сливки и полейте еще немного карамелью.

Совет: Подавайте сразу, пока сохраняется контраст между горячим напитком и холодной пеной.

Частые вопросы о рецепте

Почему шоколад расслоился?
Молоко было слишком горячим или шоколад плохого качества. Нагревайте медленно!

Ингредиенты

  • 250 мл Молоко (3,5%)
  • 50 г Темный шоколад (70%, мелко наломанный)
  • 2 ст. л. Карамельный соус (магазинный или домашний)
  • 1 щепотка Соль
  • 50 г Взбитые сливки (для украшения)