Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Карри из тыквы с бататом
Здоровое и вкусное карри с тыквой и бататом

Карри из тыквы с бататом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Быстрые рецепты
Встреча двух оранжевых супер-овощей в одной кастрюле. Тыква и батат ведут себя похоже: оба варятся до сладости и кремообразности, придавая карри естественную густоту. Это блюдо — настоящая 'комфортная еда', густое, сытное и полное вкусов, идеальный выбор, если хочется чего-то простого, но особенного.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 430 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля
  • Деревянная ложка
  • Нож и разделочная доска

Инструкция

1 ✓

Подготовьте овощи: очистите тыкву и батат, нарежьте одинаковыми кубиками ок. 2-3 см.

Совет: Одинаковый размер важен, чтобы они приготовились одновременно.
2 ✓

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжаривайте пасту карри (или порошок) 1-2 минуты, пока не появится аромат.

Совет: Ароматы специй по-настоящему раскрываются в жире.
3 ✓

Добавьте нарезанные овощи и тщательно перемешайте, чтобы пряная паста покрыла их со всех сторон.

Совет: Этот шаг немного 'запечатывает' овощи и ароматизирует их поверхность.
4 ✓

Залейте кокосовым молоком. Если оно не покрывает полностью, добавьте немного воды. Посолите, поперчите.

5 ✓

Варите на среднем огне под крышкой ок. 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Попробуйте и при необходимости досолите.

Совет: Осторожно, не мешайте слишком сильно в конце, так как мягкие овощи легко превращаются в пюре.

Частые вопросы о рецепте

Картофель разварился, что я сделал не так?
Батат может свариться быстрее, чем тыква (в зависимости от сорта). Нарезайте батат чуть крупнее, чем тыкву, или кладите его на 5 минут позже.

Ингредиенты

  • 400 г Тыква (очищенная)
  • 300 г Батат (очищенный)
  • 400 мл Кокосовое молоко
  • 2 ст. л. Паста карри (или порошок карри)
  • 1 ст. л. Масло
  • 0.5 ч. л. Соль
  • 1 щепотка Перец