Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Клубничный торт, поданный на тарелке
Торт со свежей клубникой и кремом из маскарпоне

Клубничный торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Секрет бисквита — это воздух: миллионы крошечных пузырьков во взбитых яйцах надувают тесто в горячей духовке, делая его высоким и воздушным. А маскарпоне гениально подходит к нему, потому что он стабильнее, чем обычные взбитые сливки, поэтому торт не оседает под собственным весом.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 1 час
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта (разъемная)
  • Электрический миксер

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Взбейте яйца с сахаром до побеления (очень пышной массы).

Совет: Это стадия «ленты»: если поднять венчик, стекающая масса рисует узор на поверхности.
2 ✓

Влейте растопленное масло и ваниль, затем осторожно вмешайте муку с разрыхлителем.

Совет: Не мешайте слишком сильно, иначе выйдет воздух, который вы только что взбили!
3 ✓

Выпекайте при 180°C 25-30 минут (проба зубочисткой). Остудите на решетке.

Совет: Если резать горячим, он будет крошиться и разваливаться.
4 ✓

Для крема взбейте холодные сливки, затем смешайте до однородности с маскарпоне и сахарной пудрой.

Совет: Сливки должны быть ледяными, иначе они не взобьются, а превратятся в масло.
5 ✓

Разрежьте бисквит пополам, наполните кремом и клубникой, затем покройте снаружи.

Совет: Перед украшением охладите в холодильнике, чтобы крем застыл.

Частые вопросы о рецепте

Середина бисквита провалилась, почему?
Вероятно, вы открыли дверцу духовки во время выпечки. Из-за резкого падения температуры еще нестабильные пузырьки разрушились.

Ингредиенты

  • 200 г Пшеничная мука
  • 150 г Сахарный песок
  • 4 шт. Яйца
  • 100 г Сливочное масло (растопленное)
  • 1 уп. Разрыхлитель
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 250 мл Сливки для взбивания (холодные)
  • 200 г Маскарпоне
  • 300 г Свежая клубника
  • 50 г Сахарная пудра