Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Кофейный торт с маскарпоне кусочек
Бодрящий десерт с ароматом эспрессо и нежным сыром

Кофейный торт с маскарпоне

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Элегантность Тирамису в форме нарезного торта. Сочные, пропитанные кофе бисквитные коржи и богатый, жирный крем из маскарпоне создают идеальный контраст. Это не легкий десерт, но каждая калория служит счастью.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 1 час 5 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 260 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта (22см): Для выпечки.
  • Венчик: Для крема.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Приготовить тесто: взбить масло с сахаром, добавить яйца, затем муку, разрыхлитель и кофе.

Совет: Кислотность и жидкость кофе смягчают глютен, создавая рассыпчатое тесто.
2 ✓

Выпекать при 180°C 35 минут. Проба зубочисткой! Полностью остудить.

Совет: На теплый торт крем не наносят, он стечет.
3 ✓

Взбить сливки с сахарной пудрой, затем вмешать размягченный маскарпоне.

Совет: Не взбивайте слишком долго с маскарпоне, он расслоится (выделится масло).
4 ✓

Разрезать бисквит пополам, наполнить и покрыть кремом.

Совет: Охладить перед подачей, чтобы можно было резать.

Частые вопросы о рецепте

Крем свернулся, можно спасти?
Маскарпоне чувствителен к перевзбиванию. Если стал зернистым, попробуйте очень осторожно смешать с капелькой жидких сливок до гладкости, но в следующий раз останавливайтесь, как только пена станет твердой.

Ингредиенты

  • 200 г Мука
  • 150 г Сахар
  • 3 шт. Яйцо
  • 100 г Сливочное масло (мягкое)
  • 100 мл Крепкий эспрессо (холодный)
  • 10 г Разрыхлитель теста
  • 250 г Маскарпоне
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 50 г Сахарная пудра