Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Кокосовые маффины на тарелке
Мягкие и ароматные домашние маффины с кокосовой стружкой

Кокосовые маффины

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Выпечка и десерты
Кокосовая стружка придает тесту не только вкус, но и интересную текстуру. Поскольку кокос богат клетчаткой и может впитывать много влаги, важно, чтобы тесто не было слишком сухим. Этот рецепт компенсирует впитывающий эффект кокоса дополнительным маслом и молоком, поэтому результат получается сочным и ароматным.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 230 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для маффинов
  • Бумажные капсулы
  • Две миски

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C, выложите форму бумажными капсулами.

Совет: Всегда начинайте с включения духовки, чтобы тесто попало в стабильную температуру.
2 ✓

Смешайте сухие ингредиенты (мука, сахар, кокос, разрыхлитель, соль).

Совет: Не забудьте соль, она подчеркивает сладкие вкусы.
3 ✓

Смешайте яйца, молоко, растопленное масло и ваниль.

Совет: Масло должно быть жидким, но не горячим, чтобы яйца не свернулись.
4 ✓

Соедините содержимое двух мисок, перемешивая только до исчезновения муки. Не переусердствуйте!

Совет: Комковатое тесто — секрет хороших маффинов (меньше глютенового каркаса).
5 ✓

Наполните формы (на 3/4) и выпекайте 20-25 минут (проба на сухую палочку).

Совет: Тесто поднимается во время выпечки, ему нужно оставить место.

Частые вопросы о рецепте

Маффины получились сухими, почему?
Возможно, кокосовая стружка была слишком сухой или вы передержали их в духовке. В следующий раз попробуйте вынуть на 5 минут раньше.

Ингредиенты

  • 200 г Мука
  • 120 г Сахарный песок
  • 100 г Кокосовая стружка
  • 1 пак. Разрыхлитель (12 г)
  • 2 шт. Яйцо
  • 150 мл Молоко
  • 80 г Сливочное масло (растопленное)
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 1 щепотка Соль