Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Круассаны с портвейном при подаче
Аппетитный рецепт круассанов с портвейном, который легко приготовить

Круассаны с портвейном

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Глубокие, изюмные, карамельные ноты портвейна фантастически сочетаются с горьковатым характером темного шоколада. Этот ускоренный рецепт круассанов использует готовое слоеное тесто, так что мы экономим целый день складывания, но благодаря сложности начинки опыт все равно остается в категории гурме.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 18 мин
⌛ Всего времени 38 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 390 ккал
🌍 Кухня Французская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Кисточка
  • Посуда для водяной бани
  • Острый нож или нож для пиццы

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо
⚠️ Грецкий орех

Инструкция

1 ✓

Для начинки растопите шоколад с маслом. Вмешайте портвейн и орехи. Оставьте остывать, пока не станет консистенции, удобной для намазывания.

Совет: Не перегревайте шоколад, он должен только растаять.
2 ✓

Разверните слоеное тесто, нарежьте треугольниками.

Совет: Работайте с холодным тестом!
3 ✓

Положите полоску начинки на широкий край, сверните.

Совет: Подверните кончик под круассан, чтобы он не раскрылся.
4 ✓

Смажьте яйцом с молоком. Выпекайте при 200°C (или при температуре, указанной на упаковке) 15-18 минут.

Совет: Слоеному тесту нужен шоковый жар, чтобы слои раскрылись (образование пара).
5 ✓

Посыпьте сахарной пудрой при подаче.

Совет: Лучше всего в теплом виде.

Частые вопросы о рецепте

Могу я использовать красное вино вместо портвейна?
Обычное красное вино слишком кислое и жидкое. Если нет портвейна, используйте сладкое десертное вино или коньяк.
Начинка вытекла.
Вы положили слишком много или она была слишком жидкой. Дайте ганашу немного застыть перед наполнением.

Ингредиенты

  • 500 г Свежее слоеное тесто (в рулоне)
  • 1 шт. Яичный желток
  • 20 мл Молоко
  • 5 г Сливочное масло
  • 40 мл Портвейн Ruby
  • 50 г Сахарная пудра
  • 100 г Темный шоколад
  • 30 г Молотые грецкие орехи