Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Кремовый кукурузный крем-суп, украшенный свежей петрушкой, в белой тарелке.
Кукурузный крем-суп, обогащенный свежими специями и сливками, поданный в миске.

Кукурузный крем-суп

Автор: Flavelo
Рецепты Супы
Естественная сладость и содержание крахмала в кукурузе делают этот суп густым и кремовым без необходимости загущать мукой. А эмульсия сливок выравнивает текстуру до бархатистости.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Погружной блендер
  • Сито (если любите очень гладкий)

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Спассеруйте лук на сливочном масле, но не жарьте до коричневого цвета.

Совет: Если поджарится, окрасит желтый суп.
2 ✓

Добавьте кукурузу и бульон, варите до мягкости (ок. 10 минут).

Совет: Крахмал кукурузы выварится в жидкость, это потом загустит ее.
3 ✓

Пюрируйте блендером, затем добавьте сливки и прогрейте.

Совет: После блендера можно и процедить, если не любите кожицу кукурузы.
4 ✓

Приправьте солью, белым перцем.

Совет: Вкус белого перца мягче, и в супе не видно черных точек.

Частые вопросы о рецепте

Почему сливки свернулись?
Если влить в горячий кислый суп. Здесь нет кислоты, но выравнивание температуры (сначала зачерпнуть немного горячего супа в сливки) всегда помогает.

Ингредиенты

  • 400 г Кукуруза (зерна, консервированная или замороженная)
  • 30 г Сливочное масло
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 1 зубчик Чеснок
  • 200 мл Кулинарные сливки
  • 750 мл Овощной бульон
  • 5 г Соль
  • 1 г Белый перец
  • 1 пучок Свежая петрушка