Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Домашние куриные котлеты, поданные со свежими овощами.
Сочные внутри и хрустящие снаружи котлеты из куриного фарша

Куриные котлеты

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Более легкая, современная версия котлет. В то время как свиные котлеты тяжелее, жирнее, куриный вариант представляет собой более мягкий вкус. Секрет кроется в соотношении связующих веществ (яйцо, замоченная булочка или сухари) и мяса: если сухарей слишком много, будет сухо, если мало — развалится. Чеснок и паприка здесь тоже обязательный элемент, придающий венгерский характер.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска для смешивания
  • Сковорода
  • Бумажное полотенце

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, раздавленным чесноком, яйцом и специями.

Совет: Лук стоит нарезать очень мелко или натереть, чтобы не было крупных кусков, которые хрустят.
2 ✓

Добавляйте панировочные сухари постепенно, пока не получите формуемую, но не твердую массу. Оставьте в холодильнике на 20 минут.

Совет: Во время отдыха сухари впитывают влагу, поэтому котлета лучше держит форму.
3 ✓

Влажными руками сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и жарьте в средне горячем масле до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Масло не должно быть слишком горячим, иначе снаружи сгорит, а внутри не прожарится (особенно важно для курицы!).
4 ✓

Дайте стечь лишнему маслу на бумажном полотенце.

Совет: Подавайте сразу, пока корочка хрустящая.

Частые вопросы о рецепте

Развалились при жарке.
Вы недостаточно вымесили массу или не дали ей отдохнуть. При охлаждении сухари разбухают и скрепляют шарик.
Получилось сухо.
Куриная грудка — изначально сухое мясо. Добавьте немного тертого цуккини или моркови для сочности, или не пережаривайте!

Ингредиенты

  • 500 г Куриный фарш
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 шт. Яйцо
  • 100 г Панировочные сухари (плюс для обваливания)
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Молотый перец
  • 1 ч. л. Паприка
  • 1 пучок Свежая петрушка
  • 200 мл Масло (для жарки)