Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Свежий куриный салат с хрустящими овощами и куриной грудкой гриль, с бальзамической заправкой.
Куриный салат со свежими овощами, куриной грудкой гриль и вкусной заправкой.

Куриный салат

Автор: Flavelo
Рецепты Салаты
Идеальный куриный салат — это игра текстур и температур: встреча еще теплой, пряной куриной грудки с холодными, хрустящими овощами. Это блюдо не только для тех, кто на диете; сочетание белка и клетчатки дает долгое чувство сытости, в то время как кислая заправка делает обед освежающим.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Миска для салата
  • Разделочная доска

Инструкция

1 ✓

Куриную грудку нарежьте полосками на один укус, посолите, поперчите и посыпьте сушеным чесноком.

Совет: Режьте мясо поперек волокон, так после жарки оно будет мягче, его легче жевать.
2 ✓

В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета (ок. 6–8 минут). Отложите остывать.

Совет: Не перегружайте сковороду, иначе мясо будет тушиться в собственном соку, а не жариться (отсутствие реакции Майяра).
3 ✓

Салат порвите руками, огурец и помидор нарежьте кубиками, лук — тонкими ломтиками.

Совет: Порванный лист салата дольше остается свежим, чем резаный ножом, так как клетки меньше разрушаются вдоль линии разрыва.
4 ✓

Приготовьте заправку: смешайте лимонный сок, оливковое масло, немного соли и перца (эмульсия).

Совет: При тщательном смешивании масла и кислоты (лимона) вы получите более густую, кремовую заправку, которая лучше держится на овощах.
5 ✓

Перед подачей перемешайте овощи с теплым мясом и полейте заправкой.

Совет: Соль вытягивает воду из овощей (осмос), поэтому приправляйте только в конце!

Частые вопросы о рецепте

От чего курица становится сухой?
Если жарить слишком долго. Нарезанному полосками мясу достаточно пары минут на сильном огне.
Можно ли смешать заранее?
Овощи и мясо да, но заправку (и соль) добавляйте только непосредственно перед подачей, иначе салат опадет.

Ингредиенты

  • 500 г филе куриной грудки
  • 1 кочан Салат Айсберг или кочанный салат
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. огурец (длинноплодный)
  • 1 головка красный лук
  • 3 ст. л. оливковое масло
  • 1 шт. лимонный сок
  • 1 ч. л. соль
  • 0.5 ч. л. перец
  • 1 ч. л. сушеный чеснок (или 1 зубчик свежего)