Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Кусочки тофу с жареным арахисом при подаче
Питательные и вкусные кусочки тофу с жареным арахисом

Кусочки тофу с жареным арахисом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Быстрые рецепты Закуски
Многие жалуются, что тофу безвкусный. Секрет в 'эффекте губки': если выжать воду из структуры тофу, мы освобождаем место для вкусного маринада, который он может впитать. В этом рецепте медово-соевая глазурь карамелизуется на кубиках, а арахис добавляет экстра-хруст.
🕒 Подготовка 35 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Бумажные полотенца и груз (например, консервная банка) для прессования тофу
  • Сковорода с антипригарным покрытием

Информация об аллергенах

⚠️ Соя
⚠️ Арахис

Инструкция

1 ✓

Оберните тофу в бумажное полотенце, положите сверху тяжелый предмет (например, разделочную доску + банку) и оставьте на 15 минут. Затем нарежьте кубиками.

Совет: Удаление воды — ключ к хрустящей текстуре и впитыванию вкусов.
2 ✓

Смешайте маринад: соевый соус, мед, тертый имбирь, измельченный чеснок, чили. Обваляйте тофу и оставьте на 15 минут.

Совет: Соль (из соевого соуса) начнет проникать в белок, ароматизируя его изнутри.
3 ✓

Разогрейте масло в сковороде. Выньте тофу из маринада (жидкость отложите!) и обжарьте кубики со всех сторон до золотистого цвета.

Совет: Будьте терпеливы, дайте сторонам поджариться, прежде чем переворачивать.
4 ✓

Влейте в сковороду отложенный маринад. Дайте ему загустеть от жара и покрыть тофу, как липкая глазурь.

Совет: Это происходит за секунды, следите, чтобы не сгорело!
5 ✓

Выключите огонь, вмешайте крупно нарезанный арахис. Подавайте со свежей кинзой и дольками лайма.

Совет: Кислота лайма 'прорезает' насыщенность соевого соуса и меда.

Частые вопросы о рецепте

Глазурь подгорела, что я сделал не так?
Сахар в меде и соевом соусе быстро горит на сильном огне. Когда выливаете маринад в сковороду, уменьшите огонь и постоянно помешивайте!

Ингредиенты

  • 200 г Твердый тофу
  • 3 ст. л. Соевый соус
  • 1 ст. л. Мед (или кленовый сироп)
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 ч. л. Свежий имбирь
  • 50 г Несоленый жареный арахис
  • 2 ст. л. Оливковое масло (или кунжутное)
  • 0,5 ч. л. Хлопья чили
  • 1 пучок Свежая кинза
  • 1 шт. Лайм