Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Латте "Пряник" свежеприготовленный
Праздничный латте с ароматом имбирного пряника и молочной пеной

Латте "Пряник"

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Напитки
Этот напиток — не что иное, как Рождество в жидком виде. Основа латте (кофе с молоком) — встреча хорошего эспрессо и вспененного молока, которую здесь с ума сводят характерные пряничные специи (корица, имбирь, гвоздика). Секрет в активации специй: ароматы лучше всего раскрываются в горячем молоке или кофе, а не когда их просто посыпают сверху. Объятие в кружке.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Международная / Кофейная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Эспрессо-машина или гейзерная кофеварка
  • Вспениватель молока (электрический или ручной)
  • Высокий стеклянный стакан или большая кружка

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Сварите кофе. Пока он горячий, вмешайте мед и смесь специй для пряников.

Совет: Тепло и кислотность кофе помогают раскрыть вкус специй. Если положить их в молоко, они могут осесть на дно.
2 ✓

Нагрейте молоко примерно до 60-65 градусов (когда уже идет пар, но стенка посуды не обжигает руку).

Совет: Это температура, при которой сладкий вкус молока наиболее интенсивен (из-за лактозы), а пена наиболее стабильна.
3 ✓

Вспеньте молоко, пока не получите кремовую консистенцию с микропузырьками (цель — не 'пена для ванны', а шелковистый крем).

Совет: Хорошая молочная пена блестящая и текучая, как жидкая краска.
4 ✓

Налейте пряный кофе на дно стакана.

Совет: Это создает основу.
5 ✓

Наклоните стакан и медленно влейте вспененное молоко. В конце выложите пену ложкой сверху.

Совет: Если вы ловки, молоко и кофе красиво смешаются, а пена останется сверху (слоями).
6 ✓

Если хотите побаловать себя, выдавите сверху взбитые сливки и посыпьте корицей.

Совет: Запах корицы мгновенно активирует рождественские воспоминания.

Частые вопросы о рецепте

Почему молочная пена опадает?
Если молоко слишком горячее (кипело), структура белков меняется, и они не держат воздух. Идеальная температура для вспенивания молока 60-65 градусов.
Использовать готовую смесь специй?
Смело! Но проверьте, есть ли в ней сахар. Если есть, уменьшите количество меда.

Ингредиенты

  • 60 мл Крепкий эспрессо или черный кофе
  • 200 мл Жирное молоко (3.5% или растительное молоко бариста)
  • 15 г Мед
  • 0.5 ч. л. Смесь специй для пряников
  • 1 щепотка Молотая корица (для посыпки)
  • 50 мл Взбитые сливки (опционально)