Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Сливочный кофейный напиток латте с апельсином и бананом, украшенный цедрой апельсина
Кремовый и фруктовый кофе, который удивит своим вкусом

Латте с апельсином и бананом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Для фанатов латте этот напиток — захватывающее отступление: естественная кремовость и сладость банана заменяют сиропы, а кислотность апельсина «прорезает» густоту, привнося свежесть к кофе. Слоистость не только красива, но и дозирует вкусы постепенно во время питья.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 295 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Блендер
  • Кофеварка
  • Вспениватель молока (или маленький венчик)
  • Высокий стеклянный стакан
  • Ложка

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Сварите кофе. Взбейте в блендере до полной гладкости банан с апельсиновым соком, щепоткой соли и медом (если любите послаще).

Совет: В спелом банане крахмал уже превратился в сахар, поэтому напиток от него станет намного слаще и кремовее [Энзиматическое созревание].
2 ✓

Нагрейте молоко и вспеньте его. Если нет машины, потрясите теплое молоко в небольшой банке, затем снимите крышку и поставьте в микроволновку на пару секунд.

Совет: Структуру молочной пены удерживают белки, из более жирного молока (3.5%) можно приготовить более стойкую, кремовую пену [Образование белковой сетки].
3 ✓

Налейте густую бананово-апельсиновую основу в высокий стакан.

Совет: Более густая жидкость всегда идет вниз из-за разницы в плотности.
4 ✓

Осторожно, по тыльной стороне ложки, налейте сверху кофе, затем ложкой выложите сверху молочную пену.

Совет: Ложка разбивает струю жидкости, поэтому она не смешивается внезапно с нижним слоем, а красиво ложится на него [Наслаивание по плотности].
5 ✓

Посыпьте сверху тертой цедрой апельсина и подавайте немедленно.

Совет: Избегайте белой части кожуры апельсина при натирании, так как она содержит горькие вещества.

Частые вопросы о рецепте

Почему свернулось молоко?
Кислотность апельсинового сока может вступить в реакцию с молочными белками, если вы слишком быстро смешаете или при наслаивании температура будет недостаточной/избыточной.
Можно ли использовать другие фрукты?
Текстура банана уникальна, с другими фруктами (например, яблоком) основа будет более жидкой, но с манго можно добиться похожего кремового результата.

Ингредиенты

  • 50 мл Сваренный кофе (крепкий эспрессо)
  • 100 мл Апельсиновый сок (свежевыжатый)
  • 1 шт. Банан (спелый, с пятнистой кожурой)
  • 200 мл Молоко (или миндальное молоко)
  • 1 ст. л. Мед (по желанию)
  • 1 щепотка Соль
  • 1 ч. л. Цедра апельсина (тертая, для украшения)
  • 2 шт. Кубик льда (если хотите со льдом)