Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Латте с медом и корицей, украшенный взбитыми сливками и палочкой корицы
Нежный сливочный вкус с теплым ароматом корицы

Латте с медом и корицей

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Пара меда и корицы известна с древних времен не случайно: пряность корицы подчеркивает цветочные ноты меда. В этом латте кофе лишь создает фон для этой гармоничной встречи. Простой, но согревающий душу напиток, который поднимает будничное кофепитие на праздничный уровень.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 210 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кофеварка
  • Вспениватель молока
  • Большая кружка
  • Ложка
  • Сито (для посыпки)

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Сварите крепкий эспрессо прямо в большую кружку.

Совет: Чашку можно предварительно нагреть горячей водой, так кофе не остынет сразу, попадая в нее [Сохранение тепла].
2 ✓

Сразу же вмешайте в горячий кофе мед, соль и половину корицы.

Совет: Корицу лучше вмешивать в жидкость, чем посыпать сверху, так как порошок в жидкости «раскрывается» и ароматизирует напиток, тогда как на пенке он только пахнет [Растворение и экстракция].
3 ✓

Нагрейте молоко примерно до 60-65 градусов (когда уже парит, но еще не кипит) и вспеньте до кремообразного состояния.

Совет: При слишком высокой температуре сладковатый вкус молока теряется, и оно приобретает «вареный» вкус из-за распада лактозы [Начало реакции Майяра].
4 ✓

Вылейте вспененное молоко на пряную кофейную основу. Молоко лейте медленно, чтобы пена осталась наверху.

Совет: Мелкие пузырьки молочной пены образуют изолирующий слой, так напиток дольше остается теплым.
5 ✓

Украсьте взбитыми сливками, посыпьте оставшейся корицей и положите палочку корицы.

Совет: Палочка корицы — это не только украшение, ее аромат усиливает вкусовые ощущения при каждом глотке.

Частые вопросы о рецепте

Почему молоко не вспенилось?
Возможно, молоко было слишком горячим (белки свернулись) или слишком низким по жирности. Лучше всего подходят «бариста» растительные виды молока или жирное коровье молоко.

Ингредиенты

  • 50 мл Кофе эспрессо
  • 200 мл Молоко
  • 1 ст. л. Мед
  • 0.5 ч. л. Молотая корица
  • 1 щепотка Соль
  • 2 ст. л. Взбитые сливки (для украшения)
  • 1 шт. Палочка корицы (для украшения)