Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Свежая маковая лапша, посыпанная сахарной пудрой, богато покрытая маком
Сладкая домашняя лапша с маком и сахарной пудрой.

Маковая лапша

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Вечная классика венгерских столовых и бабушек. Хотя это кажется простым, секрет хорошей маковой лапши — это широкая поверхность теста, которая может принять много мака, и сливочное масло, не дающее слипнуться. Настоящая «еда для души», которая готовится за минуты.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 500 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля
  • Дуршлаг для макарон

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Поставьте большую кастрюлю с водой кипятиться, обильно посолите.

Совет: Вода должна быть соленой как море, только тогда макароны впитают вкус.
2 ✓

Тем временем смешайте в миске молотый мак, сахарную пудру и ванильный сахар.

Совет: При предварительном смешивании вкус будет более равномерным.
3 ✓

Когда вода закипит, бросьте лапшу и варите время, указанное на упаковке (аль денте).

Совет: Не переварите, так как мягкая лапша развалится при перемешивании (разрушение крахмальной структуры).
4 ✓

Слейте лапшу, но не промывайте водой! Сразу перемешайте со сливочным маслом.

Совет: Слой крахмала на лапше и масло образуют эмульсию, от которой лапша станет сочной и не слипнется.
5 ✓

Посыпьте маком с сахаром и тщательно перемешайте.

Совет: От горячей лапши сахар немного подтает и прилипнет к лапше вместе с маком.

Частые вопросы о рецепте

Почему мак горький?
Масло в маке быстро прогоркает. Всегда пробуйте перед помолом или покупайте свежий!

Ингредиенты

  • 400 г Лапша (широкая)
  • 150 г Молотый мак
  • 100 г Сахарная пудра
  • 50 г Сливочное масло
  • 1 щепотка Соль (в воду для варки)
  • 1 ст. л. Ванильный сахар