Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Маково-яблочный торт при подаче
Сочный пирог, сочетающий сладость яблок и текстуру мака

Маково-яблочный торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Встреча двух венгерских классиков в одном пироге. Землистый, характерный вкус мака уравновешивается кислотностью и влажностью тертого яблока. В этом рецепте яблоко не только придает вкус, но и гарантирует, что тесто останется сочным несколько дней, словно его только что вынули из духовки. Простой десерт с деревенской атмосферой в современном исполнении.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 1 час 30 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта 22 см
  • Крупная терка
  • Миски для смешивания
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для торта пергаментом.

Совет: Сочное яблочное тесто легко прилипает, пергамент — ваш лучший друг.
2 ✓

Яблоки очистите и натрите на крупной терке. Оставьте на 5 минут, затем тщательно отожмите сок руками.

Совет: Если оставить сок, он размочит тесто, и результат будет плотным и липким (снижение активности воды).
3 ✓

Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, молотый мак, разрыхлитель, соль и тертую цедру лимона.

Совет: Маковые зерна склонны слипаться, постарайтесь раздавить крупные комки.
4 ✓

Взбейте масло с сахаром до пышности, затем добавляйте яйца по одному, и в конце ваниль и молоко.

Совет: Не беспокойтесь, если при добавлении молока масса немного «расслоится», мука потом свяжет ее.
5 ✓

Вмешайте в масляную основу маково-мучную смесь. Когда станет однородным, вмешайте отжатые тертые яблоки.

Совет: Равномерно распределите яблоки, чтобы они попадались в каждом кусочке.
6 ✓

Выложите в форму и выпекайте 35-40 минут. Сделайте пробу зубочисткой в центре!

Совет: Из-за влажности яблок может потребоваться немного больше времени, зубочистка должна выходить чистой.
7 ✓

Остудите до теплого состояния в форме, затем выньте. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Совет: Вкуснее всего в теплом виде, с шариком ванильного мороженого.

Частые вопросы о рецепте

Мак стал горьким, почему?
Масла в маке легко прогоркают. Всегда пробуйте мак перед помолом или после! Используйте только свежий мак.
Середина слишком влажная.
Вероятно, вы оставили слишком много сока в яблоках. Их нужно тщательно отжать руками после натирания.

Ингредиенты

  • 200 г Молотый мак
  • 150 г Пшеничная мука
  • 120 г Сахарный песок
  • 100 г Сливочное масло (мягкое)
  • 3 шт. Яйца
  • 100 мл Молоко
  • 10 г Разрыхлитель
  • 300 г Яблоки (в очищенном виде, ок. 2-3 шт.)
  • 1 шт. Цедра лимона
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 1 щепотка Соль
  • 30 г Сахарная пудра (для посыпки)