Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Мексиканское буррито в рулете из тортильи, наполненное рисом, фасолью и говядиной
Мексиканское буррито, богато наполненное свежими овощами, полосками сыра и острым соусом.

Мексиканское буррито

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Суть буррито — в гармонии слоев в одной удобной упаковке. Это не просто куча смешанных ингредиентов, а игра текстур: встреча пряного горячего мяса, сытного риса, свежих хрустящих овощей и сливочного сыра в мягкой тортилье. Настоящее искусство заключается в скручивании, чтобы всего попадало в каждый укус.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 580 ккал
🌍 Кухня Мексиканская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая сковорода
  • Небольшая кастрюля для риса (если не готов)
  • Терка
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Спассеруйте мелко нарезанный лук на масле. Когда он станет мягким, добавьте мясо и жарьте до побеления.

Совет: Важно, чтобы лук карамелизировался, это дает основу.
2 ✓

Посыпьте специями (паприка, чили, кумин, раздавленный чеснок, соль), перемешайте и жарьте 1-2 минуты.

Совет: Специи нужно растворить в жире, чтобы они стали по-настоящему ароматными.
3 ✓

Вмешайте слитую фасоль, кукурузу и нарезанные кубиками помидоры. Тушите вместе 5-10 минут, пока большая часть жидкости не испарится.

Совет: Начинка не должна быть слишком жидкой, иначе она размочит тесто.
4 ✓

Рис, если он холодный, прогрейте на небольшом количестве масла или в микроволновке. Тортильи прогрейте на сухой сковороде по 10-10 секунд с каждой стороны.

Совет: От нагревания жир в тортилье размягчается, и она становится гибкой.
5 ✓

Соберите: на середину тортильи положите рис, на него мясное рагу, посыпьте сыром и кориандром. Подверните низ, затем два края, и плотно сверните.

Совет: Сыр расплавится внутри от горячего мяса.

Частые вопросы о рецепте

Почему тортилья рвется?
Потому что она холодная и жесткая. Всегда немного прогревайте перед наполнением, чтобы она была эластичной.
Как оно держится вместе?
Не переполняйте и загните два конца перед тем, как свернуть (как конверт).

Ингредиенты

  • 500 г говяжий фарш
  • 1 головка репчатый лук
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ч. л. паприка
  • 1 ч. л. порошок чили (по вкусу)
  • 1 ч. л. молотый кумин (зира)
  • 400 г консервированная черная фасоль (слить жидкость)
  • 200 г сладкая кукуруза
  • 200 г вареный рис
  • 2 шт. помидор
  • 8 шт. большая тортилья
  • 100 г тертый сыр (чеддер или полутвердый)
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 1 ч. л. соль
  • 1 пучок свежий кориандр