Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Коктейль Негрони, украшенный долькой апельсина
Элегантный горько-сладкий коктейль с джином и вермутом

Негрони

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Коктейль идеального баланса: одна часть джина (сила и пряность), одна часть сладкого вермута (тело и сладость), одна часть Кампари (горечь и цвет). Легенда гласит, что граф Камилло Негрони попросил во Флоренции укрепить его любимый коктейль Американо джином вместо содовой. Результат — икона аперитива, которая «открывает» желудок перед ужином.
🕒 Подготовка 3 мин
⌛ Всего времени 3 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 190 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Стакан для смешивания (или сам стакан)
  • Барная ложка
  • Стрейнер (если используете стакан для смешивания)

Инструкция

1 ✓

Наполните низкий стакан (Олд Фэшн) крупными кубиками льда.

Совет: Большая поверхность льда охлаждает, но из-за меньшей общей площади тает медленнее, поэтому не разбавляет напиток слишком быстро.
2 ✓

Налейте в стакан джин, Кампари и вермут.

Совет: Соотношение 1:1:1 — классическое, но если вы любите посуше, можно увеличить долю джина.
3 ✓

Перемешивайте барной ложкой 20-30 секунд. Это самый важный шаг!

Совет: При перемешивании (дилюции) вода, тающая изо льда, сглаживает резкий вкус алкоголя и связывает вкусы. Без должного разбавления напиток слишком крепкий.
4 ✓

Отрежьте кусочек апельсиновой цедры (без мякоти). Держа его над стаканом цветной стороной вниз, сожмите («распылите» масло), затем натрите им край стакана и бросьте в напиток.

Совет: Наш нос чувствует апельсиновое масло раньше, чем язык чувствует напиток, это подготавливает вкусовые рецепторы.

Частые вопросы о рецепте

Могу я взболтать в шейкере?
Никогда! Негрони состоит только из чистых спиртов (в нем нет соков с мякотью), поэтому его нужно перемешивать. Взбивание вводит пузырьки воздуха и делает напиток мутным, а он должен быть кристально чистым и шелковистым.

Ингредиенты

  • 30 мл Лондонский сухой джин
  • 30 мл Кампари
  • 30 мл Сладкий красный вермут (например, Carpano Antica или Martini Rosso)
  • 1 шт. Апельсиновая цедра (срезанная картофелечисткой)
  • 1 порция Кубики льда (крупные)