Фидеуа с морепродуктами и пастой Фидеуа с морепродуктами Путо с убэ, филиппинский десерт с богатым пюре убэ и кокосовым молоком Путо с убэ Овощной конги при подаче, со свежей кинзой и кусочками тофу Овощной конги Гирос в мексиканском стиле с курицей в тортилье, сальсой и гуакамоле Гирос в мексиканском стиле Блинчики с Токайским асу при подаче Блинчики с токайским асу Инари-суши с начинкой из риса и кимчи, посыпанные кунжутом Инари-суши с кимчи Альейра с вареными овощами, хрустящая колбаса и свежие овощи Альейра с вареными овощами Эшпетада с соусом барбекю, поданная с говядиной гриль и овощами Эшпетада с соусом барбекю Перкельт, поданный с картофелем Перкельт с картофелем Розмариново-пивной соус барбекю в миске Розмариново-пивной соус барбекю Тостон, фаршированный сыром, с богатой сырной начинкой и хрустящим хлебом. Тостон, фаршированный сыром Фасолада без глютена, фасолевый суп, поданный со свежим оливковым маслом Фасолада без глютена Галактобуреко с миндальной начинкой, в золотисто-коричневом тесте, политое сладким сиропом Галактобуреко с миндальной начинкой Виндалу с креветками, поданное в пряном соусе Виндалу с креветками Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом и курицей гриль Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом Литти чоха с чесноком, хрустящие литти, поданные с баклажанным пюре Литти чоха с чесноком Боло де Роло с миндалем, ломтики рулета с миндальным джемом Боло де Роло с миндалем Свежеиспеченный медово-фисташковый бейгл Медово-фисташковый бейгл Пицца Маргарита с базиликом Пицца Маргарита с базиликом Рыба на гриле с укропным соусом при подаче Рыба на гриле с укропным соусом Фидеуа с морепродуктами и пастой Фидеуа с морепродуктами Путо с убэ, филиппинский десерт с богатым пюре убэ и кокосовым молоком Путо с убэ Овощной конги при подаче, со свежей кинзой и кусочками тофу Овощной конги Гирос в мексиканском стиле с курицей в тортилье, сальсой и гуакамоле Гирос в мексиканском стиле Блинчики с Токайским асу при подаче Блинчики с токайским асу Инари-суши с начинкой из риса и кимчи, посыпанные кунжутом Инари-суши с кимчи Альейра с вареными овощами, хрустящая колбаса и свежие овощи Альейра с вареными овощами Эшпетада с соусом барбекю, поданная с говядиной гриль и овощами Эшпетада с соусом барбекю Перкельт, поданный с картофелем Перкельт с картофелем Розмариново-пивной соус барбекю в миске Розмариново-пивной соус барбекю Тостон, фаршированный сыром, с богатой сырной начинкой и хрустящим хлебом. Тостон, фаршированный сыром Фасолада без глютена, фасолевый суп, поданный со свежим оливковым маслом Фасолада без глютена Галактобуреко с миндальной начинкой, в золотисто-коричневом тесте, политое сладким сиропом Галактобуреко с миндальной начинкой Виндалу с креветками, поданное в пряном соусе Виндалу с креветками Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом и курицей гриль Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом Литти чоха с чесноком, хрустящие литти, поданные с баклажанным пюре Литти чоха с чесноком Боло де Роло с миндалем, ломтики рулета с миндальным джемом Боло де Роло с миндалем Свежеиспеченный медово-фисташковый бейгл Медово-фисташковый бейгл Пицца Маргарита с базиликом Пицца Маргарита с базиликом Рыба на гриле с укропным соусом при подаче Рыба на гриле с укропным соусом
Овощной конги при подаче, со свежей кинзой и кусочками тофу
Здоровый и согревающий овощной конги с тофу

Овощной конги

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Супы
Конги (рисовая каша) — это целебное блюдо Азии, «рисовый суп», который обволакивает изнутри. Суть в том, что рис варят в большом количестве воды до тех пор, пока зерна не раскроются («расцветут»), а крахмал не загустит жидкость до кремообразного состояния. Легко усваивается, увлажняет и бесконечно вариативно.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 55 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 300 ккал
🌍 Кухня Китайская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля
  • Деревянная ложка
  • Разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Соя
⚠️ Кунжут
⚠️ Глютен (соевый соус)

Инструкция

1 ✓

Промойте рис, положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите, прикрыв крышкой наполовину, иногда помешивая.

Совет: Крахмальные зерна риса под воздействием воды разбухают, а затем под воздействием тепла «лопаются», от этого жидкость становится густой. (Желатинизация)
2 ✓

Тем временем подготовьте топпинги: морковь и грибы нарежьте тонко, имбирь и чеснок натрите. Тофу нарежьте кубиками.

Совет: Имбирь не только придает вкус, но и помогает пищеварению и обладает согревающим эффектом.
3 ✓

Примерно через 20 минут варки, когда рис начнет развариваться, добавьте имбирь, чеснок, морковь и грибы. Варите дальше, пока масса не станет кремообразной.

Совет: Если слишком густо, добавьте еще горячей воды. Консистенция конги должна быть как у жидкой рисовой каши на молоке.
4 ✓

В самом конце вмешайте соевый соус, кунжутное масло, порванную капусту кейл и тофу. Просто прогрейте, пока капуста не обмякнет.

Совет: Кунжутное масло не кипятите, так как оно потеряет свой тонкий жареный аромат, добавляйте только в конце.
5 ✓

Подавайте в глубоких мисках, обильно посыпав кинзой.

Совет: Можно подать с чили или жареным луком для текстуры.

Частые вопросы о рецепте

Почему дно пригорело?
Выделяющийся из риса крахмал имеет свойство оседать и пригорать. Нужно часто помешивать, особенно ближе к концу!
Можно ли использовать оставшийся вареный рис?
Да! Тогда время варки сократится вдвое, но добавьте много жидкости, так как он впитает огромное количество.

Ингредиенты

  • 200 г Рис жасмин
  • 1200 мл Вода (или овощной бульон)
  • 1 шт. Морковь
  • 100 г Капуста кейл (или шпинат)
  • 100 г Грибы (например, шиитаке или шампиньоны)
  • 2 см Имбирь
  • 2 зубчик Чеснок
  • 2 ст. л. Соевый соус
  • 1 ст. л. Кунжутное масло
  • 1 пучок Свежая кинза
  • 100 г Тофу