Инари-суши с начинкой из риса и кимчи, посыпанные кунжутом Инари-суши с кимчи Альейра с вареными овощами, хрустящая колбаса и свежие овощи Альейра с вареными овощами Эшпетада с соусом барбекю, поданная с говядиной гриль и овощами Эшпетада с соусом барбекю Перкельт, поданный с картофелем Перкельт с картофелем Розмариново-пивной соус барбекю в миске Розмариново-пивной соус барбекю Тостон, фаршированный сыром, с богатой сырной начинкой и хрустящим хлебом. Тостон, фаршированный сыром Фасолада без глютена, фасолевый суп, поданный со свежим оливковым маслом Фасолада без глютена Галактобуреко с миндальной начинкой, в золотисто-коричневом тесте, политое сладким сиропом Галактобуреко с миндальной начинкой Виндалу с креветками, поданное в пряном соусе Виндалу с креветками Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом и курицей гриль Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом Литти чоха с чесноком, хрустящие литти, поданные с баклажанным пюре Литти чоха с чесноком Боло де Роло с миндалем, ломтики рулета с миндальным джемом Боло де Роло с миндалем Свежеиспеченный медово-фисташковый бейгл Медово-фисташковый бейгл Пицца Маргарита с базиликом Пицца Маргарита с базиликом Рыба на гриле с укропным соусом при подаче Рыба на гриле с укропным соусом Целые и разрезанные яйца по-шотландски Яйца по-шотландски с пряным фаршем Курица качаторе с морковью и сельдереем, свежеподанная Курица качаторе с морковью и сельдереем Пикантная пицца пепперони с чили при подаче Пикантная пицца пепперони с чили Горячий шоколад с ежевикой в кружке Горячий шоколад с ежевикой Медово-ванильный латте в чашке Медово-ванильный латте Инари-суши с начинкой из риса и кимчи, посыпанные кунжутом Инари-суши с кимчи Альейра с вареными овощами, хрустящая колбаса и свежие овощи Альейра с вареными овощами Эшпетада с соусом барбекю, поданная с говядиной гриль и овощами Эшпетада с соусом барбекю Перкельт, поданный с картофелем Перкельт с картофелем Розмариново-пивной соус барбекю в миске Розмариново-пивной соус барбекю Тостон, фаршированный сыром, с богатой сырной начинкой и хрустящим хлебом. Тостон, фаршированный сыром Фасолада без глютена, фасолевый суп, поданный со свежим оливковым маслом Фасолада без глютена Галактобуреко с миндальной начинкой, в золотисто-коричневом тесте, политое сладким сиропом Галактобуреко с миндальной начинкой Виндалу с креветками, поданное в пряном соусе Виндалу с креветками Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом и курицей гриль Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом Литти чоха с чесноком, хрустящие литти, поданные с баклажанным пюре Литти чоха с чесноком Боло де Роло с миндалем, ломтики рулета с миндальным джемом Боло де Роло с миндалем Свежеиспеченный медово-фисташковый бейгл Медово-фисташковый бейгл Пицца Маргарита с базиликом Пицца Маргарита с базиликом Рыба на гриле с укропным соусом при подаче Рыба на гриле с укропным соусом Целые и разрезанные яйца по-шотландски Яйца по-шотландски с пряным фаршем Курица качаторе с морковью и сельдереем, свежеподанная Курица качаторе с морковью и сельдереем Пикантная пицца пепперони с чили при подаче Пикантная пицца пепперони с чили Горячий шоколад с ежевикой в кружке Горячий шоколад с ежевикой Медово-ванильный латте в чашке Медово-ванильный латте
Розмариново-пивной соус барбекю в миске
Аппетитный, дымный соус BBQ на основе темного пива.

Розмариново-пивной соус барбекю

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Соусы
Секрет хорошего соуса барбекю — в «сцеплении»: он должен быть достаточно густым, чтобы оставаться на мясе, но достаточно жидким, чтобы карамелизоваться на решетке. Солодовый, горьковатый вкус пива уравновешивает сахар, а розмарин привносит немного лесной свежести в дымные вкусы.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 205 ккал
🌍 Кухня Американская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Средняя кастрюля
  • Венчик или деревянная ложка
  • Блендер (по желанию)

Информация об аллергенах

⚠️ Соя
⚠️ Глютен
⚠️ Рыба

Инструкция

1 ✓

Чеснок и розмарин мелко нарежьте.

Совет: Свежие специи составляют основу аромата.
2 ✓

Влейте пиво в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Вмешайте томатную пасту, сахар, уксус и вустерширский соус.

Совет: Пиво будет пениться, поэтому выбирайте достаточно большую емкость!
3 ✓

Добавьте специи: чеснок, розмарин, паприку, соль, перец.

Совет: Копченая паприка придает дополнительное настроение барбекю.
4 ✓

Варите на слабом огне, часто помешивая, 20 минут. Соус потемнеет и загустеет.

Совет: Сахар и томат склонны пригорать, не оставляйте их без присмотра!
5 ✓

Когда достигнете консистенции чуть жиже кетчупа (при остывании он еще загустеет), готово. Если хотите очень гладкий соус, взбейте блендером.

Совет: Блендер измельчит кусочки розмарина, так дети будут есть охотнее.

Частые вопросы о рецепте

Какое пиво выбрать?
С темным пивом (портер, стаут) вы получите глубокий, карамельный вкус, со светлым (лагер) — более легкий. Слишком хмелевые сорта IPA могут сделать соус горьким при варке.
Можно ли мазать мясо до жарки?
Поскольку он содержит сахар, он быстро сгорит. Лучше всего смазывать мясо в последние 10 минут жарки или подавать как соус для макания.

Ингредиенты

  • 200 мл Пиво (желательно темное или полутемное)
  • 150 г Томатная паста
  • 50 г Коричневый сахар
  • 30 мл Яблочный уксус
  • 20 мл Вустерширский соус
  • 10 г Свежий розмарин
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 ст. л. Паприка (сладкая или копченая)
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Черный перец