Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Подача овощного риса с приправой тандури
Пряное и вкусное индийское рисовое блюдо со свежими овощами

Овощной рис с приправой тандури

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Гарниры
Вдохновленная Индией версия техники «Пулао» или Плова. Смесь специй тандури (гарам масала, имбирь, кумин, кориандр и др.) придает рисовым зернам теплый, дымный аромат. Ключ в том, чтобы сначала обжарить рис в жире со специями, так каждое зернышко станет отдельной, вкусной «капсулой».
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Индийская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля с крышкой
  • Сито

Информация об аллергенах

⚠️ Горчица (если содержится в смеси специй)

Инструкция

1 ✓

Промывайте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, затем дайте стечь.

Совет: Удаление поверхностного крахмала гарантирует, что зерна не склеятся.
2 ✓

Лук, чеснок измельчите, морковь и перец нарежьте мелкими кубиками.

3 ✓

На масле спассеруйте лук до прозрачности, добавьте чеснок, морковь и перец. Обжаривайте 2-3 минуты.

4 ✓

Всыпьте приправу тандури и перемешивайте 30 секунд.

Совет: Осторожно, порошковые специи быстро подгорают, нагревайте только до появления аромата.
5 ✓

Всыпьте рис и обжаривайте до побеления.

Совет: Покрытие риса маслом помогает достичь рассыпчатой консистенции.
6 ✓

Залейте горячей водой, посолите, добавьте горошек. Накройте крышкой и томите на минимальном огне 15 минут.

Совет: Не поднимайте крышку! Пар должен оставаться внутри.
7 ✓

Выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Совет: Остаточное тепло завершит приготовление.
8 ✓

Взрыхлите рис вилкой и вмешайте кинзу.

Ингредиенты

  • 250 г Рис Жасмин или Басмати
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 шт. Морковь
  • 150 г Зеленый горошек (замороженный)
  • 1 шт. Красный перец
  • 3 ст. л. Масло
  • 1 ст. л. Смесь специй Тандури масала
  • 1 пучок Свежая кинза
  • 1 ч. л. Соль
  • 500 мл Горячая вода