Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Запеченные палочки из сельдерея золотистого цвета, посыпанные свежей петрушкой.
Хрустящие палочки из сельдерея, запеченные в духовке, приправленные зеленью.

Палочки из сельдерея

Автор: Flavelo
Рецепты Гарниры
Корень сельдерея — гадкий утенок овощного мира, который при запекании превращается в лебедя. Под воздействием тепла крахмалы и сахара в клубне карамелизируются, поэтому сырой, землистый вкус смягчается до сладковатого, орехового аромата. Отличная низкоуглеводная альтернатива жареному картофелю.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 110 ккал
🌍 Кухня Современная / Фитнес

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большой противень
  • Пергаментная бумага
  • Острый нож
  • Миска для смешивания

Информация об аллергенах

⚠️ Сельдерей

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 200°C (с конвекцией). Очистите корень сельдерея и нарежьте палочками ок. 1x1 см.

Совет: Сельдерей твердый, используйте острый, большой нож и берегите руки! Срежьте основание клубня, чтобы он не шатался.
2 ✓

В миске перемешайте палочки с маслом и специями. Важно, чтобы масло покрывало каждый кусочек.

Совет: Масло проводит тепло, это обеспечивает равномерное пропекание и хрустящую поверхность.
3 ✓

Разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки, в один слой. Они не должны соприкасаться!

Совет: Теснота — враг хруста. Если нужно, используйте два противня.
4 ✓

Запекайте 25-30 минут. В середине времени встряхните противень или переверните их.

Совет: Переворачивание обеспечивает то, что все стороны подрумянятся одинаково.
5 ✓

Подавайте немедленно, так как при остывании они теряют хрусткость.

Совет: В качестве соуса лучше всего подходит чесночная сметана или майонез с чили.

Частые вопросы о рецепте

Почему получилось мягко, а не хрустяще?
Вы положили слишком много палочек на противень, и они парились от влаги, а не жарились. Оставьте им простор!
Почему края подгорели?
Содержание сахара в сельдерее может быть выше, чем в картофеле, поэтому он быстрее темнеет. Следите за духовкой!

Ингредиенты

  • 2 шт. большой корень сельдерея
  • 3 ст. л. оливковое масло
  • 1 ч. л. соль
  • 0.5 ч. л. молотый перец
  • 1 ч. л. чесночный порошок
  • 1 ч. л. копченая паприка