Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Свежий панини с овощами, приготовленный на гриле, с золотисто-коричневым хлебом
Вкусный панини с овощами, на гриле, свежие вкусы

Панини с овощами

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Гарниры
Секрет овощного панини в наслоении текстур: встреча сливочного авокадо, сочного помидора и хрустящего цуккини. Самая большая ошибка — класть овощи с высоким содержанием воды (цуккини) сырыми, потому что они будут париться, а не жариться. Поэтому цуккини мы предварительно обрабатываем (обжариваем), чтобы сконцентрировать вкус и уменьшить влажность, так сэндвич останется хрустящим.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Две сковороды (одна для цуккини, одна для панини)
  • Разделочная доска, острый нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Цуккини нарежьте тонкими продольными ломтиками. Посолите и оставьте на 5 минут, чтобы вышел сок, затем вытрите насухо.

Совет: Засаливание посредством осмоса вытягивает воду из клеток. Это необходимо, чтобы сэндвич не размок.
2 ✓

В сковороде на небольшом количестве масла предварительно обжарьте ломтики цуккини 2-3 минуты, пока они не приобретут цвет.

Совет: Предварительная обжарка карамелизует поверхность и дополнительно снижает содержание воды.
3 ✓

Нарежьте авокадо и помидоры. Внешнюю сторону хлеба смажьте маслом.

Совет: Выбирайте спелое, но еще упругое авокадо, чтобы его можно было красиво нарезать.
4 ✓

Выложите овощи слоями на хлеб: цуккини снизу, помидор посередине, авокадо сверху. Посолите, поперчите.

Совет: Авокадо кладите сверху или в середину, потому что при прямом контакте с горячим хлебом оно может перегреться и стать горьковатым.
5 ✓

Жарьте панини в гриле, прижимая, 3-4 минуты.

Совет: Не давите слишком сильно, иначе авокадо может «выскользнуть» из сэндвича, так как оно жирное и скользкое.

Частые вопросы о рецепте

Почему авокадо потемнело?
Авокадо окисляется под воздействием кислорода. Если не съедите сразу, сбрызните лимонным соком.
Помидор размочил хлеб. Что делать?
Удалите семенную, водянистую внутренность помидора и используйте только мякоть, или промокните влагу.

Ингредиенты

  • 4 ломтик Белый хлеб
  • 1 шт. Спелое авокадо
  • 2 шт. Помидор
  • 1 шт. Небольшой цуккини
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Перец