Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Пенное какао, украшенное взбитыми сливками и шоколадной стружкой
Классический и согревающий напиток какао

Пенное какао

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Пенное какао — неотъемлемый атрибут детских воспоминаний и уютных вечеров. Секрет хорошего какао кроется в какао-порошке с высоким содержанием какао-масла и терпеливом приготовлении, которое раскрывает глубокий вкус шоколада. Это не просто напиток, а жидкий десерт, который мгновенно согревает душу.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Небольшая кастрюля: Для нагревания молока.
  • Венчик: Для смешивания без комочков.

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

В кружке смешайте какао-порошок, сахар и щепотку соли.

Совет: Соль действует как усилитель вкуса: она подавляет горечь какао и подчеркивает сладость. Крупинки сахара помогают разбить комочки какао при перемешивании.
2 ✓

Добавьте немного холодного молока к сухой смеси и перемешайте до получения густой, блестящей пасты.

Совет: Это предварительное смешивание гарантирует, что в готовом напитке не будет плавающих крупинок порошка. (Гидратация).
3 ✓

Остальное молоко нагрейте в кастрюле, пока оно не начнет парить, но еще не кипеть.

Совет: Не доводите до полного кипения, так как вкус молока изменится (вкус «кипяченого молока»), а сахар может карамелизоваться на дне.
4 ✓

Влейте горячее молоко в какао-пасту при постоянном помешивании.

Совет: Так температура выровняется, и вы сразу получите шелковистый напиток.
5 ✓

Взбейте сливки в мягкую пену и выложите ложкой на горячее какао. Посыпьте шоколадной стружкой.

Совет: Разница температур холодных сливок и горячего какао дает настоящее наслаждение при питье.

Частые вопросы о рецепте

Почему появились комочки?
Какао-порошок трудно смешать с холодной жидкостью. Всегда сначала смешивайте его с небольшим количеством молока в густую пасту или смешивайте с сухим сахаром перед добавлением молока.
Почему на молоке образуется пенка (пленка)?
Если вы перегрели его или оставили стоять без перемешивания. Белки сворачиваются на поверхности.

Ингредиенты

  • 250 мл Жирное молоко (3,5%)
  • 2 ст. л. Голландский какао-порошок (несладкий)
  • 1 ст. л. Сахарный песок
  • 50 мл Сливки для взбивания (для украшения)
  • 1 щепотка Соль
  • 1 ст. л. Шоколадная стружка (для украшения)