Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Пицца кебаб с пряным мясом и греческим йогуртом
Мясная пицца с сочными котлетками, политая йогуртом и зеленью

Пицца Кебаб

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Пицца-кебаб — один из самых популярных стрит-фуд фьюжнов по всей Европе. Вкус хорошо приправленных, жареных мясных котлет (кюфта или кебаб) смешивается с классической основой пиццы. Секрет кроется в приправах к мясу и добавленных после свежих продуктах (йогурт, петрушка). Как будто ваш любимый турецкий ресторан встретился с неаполитанской пиццерией.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 1250 ккал
🌍 Кухня Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода - для жарки мясных котлет
  • Миска - для замешивания мяса

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Приготовьте тесто: замесите муку, воду, дрожжи, соль, масло. Дайте подняться 1 час.

Совет: Терпение, тесто отблагодарит за каждую минуту.
2 ✓

Замесите мясо: смешайте фарш с раздавленным чесноком, тмином, паприкой, рубленой петрушкой и солью.

Совет: Вымешивайте мясо 1-2 минуты, чтобы белки немного сцепились и оно не разваливалось (связующее).
3 ✓

Сформируйте небольшие колбаски или котлеты и обжарьте их на сковороде в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Не нужно прожаривать середину полностью, она дойдет в духовке.
4 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте тесто.

Совет: Тонкое тесто = хрустящая пицца.
5 ✓

Смажьте томатным соусом, посыпьте сыром.

Совет: Сыр образует «подушку» для мяса.
6 ✓

Выложите сверху жареные кебабы, кольца лука и перец.

Совет: Немного вдавите мясо в сыр, чтобы оно не скатилось.
7 ✓

Выпекайте 12-15 минут. При подаче полейте холодным йогуртом и посыпьте петрушкой.

Совет: Суть в контрасте холодного йогурта и горячего пряного мяса.

Частые вопросы о рецепте

Зачем предварительно обжаривать мясо?
Сырые мясные котлеты выделили бы слишком много воды и жира на пиццу, и не факт, что они полностью пропеклись бы за короткое время приготовления теста.
Можно ли использовать готовое мясо для гироса?
Да, но свежезамешанный, приправленный фарш (кюфта) сочнее и вкуснее.

Ингредиенты

  • 500 г Мука
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 300 мл Теплая вода
  • 30 мл Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 400 г Фарш (говядина или баранина)
  • 200 мл Томатный соус
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 шт. Красный болгарский перец
  • 1 ч. л. Римский тмин (зира)
  • 1 ч. л. Паприка
  • 10 г Свежая петрушка
  • 200 г Сыр Моцарелла
  • 100 г Греческий йогурт