Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Пицца со швейцарским сыром раклет
Золотистый расплавленный сыр раклет, покрывающий картофель и тесто

Пицца Раклет (с сыром раклет)

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Опыт раклета на пицце! Еда швейцарских пастухов, встреча плавленого на огне сыра и вареного картофеля. Характерный сильный запах сыра раклет и его отличная способность плавиться делают эту пиццу особенной. Нейтральный вкус картофеля отлично передает жирное богатство сыра.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 720 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля для варки картофеля
  • Противень
  • Слайсер

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Картофель отварите в мундире (ок. 20 минут), остудите, почистите и нарежьте кружочками.

Совет: Если сварить заранее, структура крахмала стабилизируется, и он не развалится при нарезке.
2 ✓

Разогрейте духовку до 220°C.

Совет: Горячая духовка — обязательное требование.
3 ✓

Раскатанное тесто тонко смажьте маслом, распределите кружочки картофеля и тонко нарезанный лук.

Совет: Здесь необязательно нужен соус, сочность дает сыр.
4 ✓

Посыпьте солью, перцем и розмарином.

Совет: Эфирные масла розмарина хорошо сочетаются с картофелем.
5 ✓

Покройте ломтиками сыра раклет (или тертым).

Совет: Сыр раклет выделяет много жира, поэтому не кладите под него дополнительный жир.
6 ✓

Выпекайте 12-15 минут, пока сыр не покроется пузырями и не подрумянится.

Совет: Раклет хорош тогда, когда сверху немного поджарится.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли заменить сыр раклет?
Сложно, так как это душа блюда, но более зрелый Грюйер или Аппенцеллер тоже могут подойти.
Класть картофель сырым?
Ни в коем случае! За время выпекания пиццы сырой картофель не размягчится. Нужно предварительно отварить.

Ингредиенты

  • 1 шт. Тесто для пиццы
  • 200 г Сыр раклет
  • 1 шт. Красный лук
  • 150 г Картофель (не разваривающийся)
  • 10 мл Оливковое масло
  • 5 г Свежий розмарин
  • 1 щепотка Соль, перец