Ревани с кремом из маскарпоне, золотисто-коричневые ломтики с белым слоем крема сверху Ревани с кремом из маскарпоне Деревенская колбаса с жареным бататом и горчичным кремом при подаче Деревенская колбаса с бататом и горчичным кремом Пирог с цуккини на гриле при подаче Пирог с цуккини на гриле Пита с гиросом из баранины со свежим дзадзики Пита с гиросом из баранины Хот-дог по секретному рецепту при подаче Хот-дог по секретному рецепту Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Ревани с кремом из маскарпоне, золотисто-коричневые ломтики с белым слоем крема сверху Ревани с кремом из маскарпоне Деревенская колбаса с жареным бататом и горчичным кремом при подаче Деревенская колбаса с бататом и горчичным кремом Пирог с цуккини на гриле при подаче Пирог с цуккини на гриле Пита с гиросом из баранины со свежим дзадзики Пита с гиросом из баранины Хот-дог по секретному рецепту при подаче Хот-дог по секретному рецепту Гаджар ка халва с шафраном, миндалем и изюмом Гаджар ка халва с шафраном Кацудон с начинкой из чесночного мисо, свежеподанный Кацудон с начинкой из чесночного мисо Тирокафтери с фетой и сливочным сыром, богатый крем из сыра фета, поданный с питой и овощами Тирокафтери с фетой и сливочным сыром Морковная тепла, свежеподанная, с кориандром Морковная тепла (индийские лепешки) Горячий яблочный сидр с миндальными лепестками Сидр с корицей и миндалем Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура
Pizza ai Carciofini с артишоками и сыром
Итальянская пицца с артишоками, моцареллой и пармезаном

Пицца с артишоками (Pizza ai Carciofini)

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
В то время как в предыдущем рецепте партнером были оливки, здесь артишок (Carciofini) встречается с соленым, богатым умами вкусом сыра пармезан. Эта пицца — игра текстур: мягкий, волокнистый артишок и хрустящее запеченное тесто, и все это в объятиях двух видов сыра.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 760 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Терка (для пармезана)
  • Противень
  • Нож для пиццы

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности.

Совет: Используйте муку крупного помола или кукурузную крупу для раскатки, так низ будет экстра хрустящим.
2 ✓

Смажьте томатным соусом, посолите, поперчите.

Совет: Приправы лучше всего проявляются на соусе, здесь вкусы растворяются.
3 ✓

Положите нарезанные дольками артишоки.

Совет: Промокните артишоки бумажным полотенцем, чтобы не переносить лишнюю влагу на пиццу.
4 ✓

Посыпьте тертым пармезаном, затем накройте ломтиками моцареллы.

Совет: Моцарелла «щитом» защищает пармезан от прямого жара, так он плавится, не становясь горьким.
5 ✓

Полейте оливковым маслом и выпекайте при 220°C 12-15 минут.

Совет: Масло помогает проводить тепло и придает вкус овощам.
6 ✓

Перед подачей посыпьте свежим базиликом.

Совет: Свежая зелень — это «корона» на блюде: она завершает его и по цвету, и по аромату.

Частые вопросы о рецепте

В чем разница между свежим и консервированным артишоком?
Подготовка свежего артишока трудоемка, но вкус бесподобен. Консервированный удобен, но немного кислее из-за рассола.
Пармезан не сгорит?
Сгорит, легко может сгореть. Поэтому стоит сыпать его под моцареллу или между начинками, не на самый верх, или класть только в конце выпечки.

Ингредиенты

  • 300 г Тесто для пиццы
  • 150 мл Томатный соус
  • 200 г Сыр моцарелла
  • 150 г Сердцевины артишоков (консервированные)
  • 50 г Сыр пармезан (или Грана Падано)
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 10 листьев Свежий базилик
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Перец