Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо
Пицца Тай Чикен с арахисовым соусом и кинзой
Тайская пицца с насыщенным арахисовым соусом и хрустящими овощами

Пицца Тай Чикен

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Эта пицца — кулинарное путешествие на улицы Бангкока на итальянской основе. Секрет кроется в арахисовом соусе в стиле Сатай, который одновременно сливочный, сладкий и пикантный. Свежая кинза и хрустящие овощи, добавленные после выпекания, сохраняют свою свежесть, создавая контраст с горячим расплавленным сыром.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 880 ккал
🌍 Кухня Тайская фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Терка (для моркови)
  • Миска (для соуса)
  • Острый нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Арахис
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Нарежьте куриную грудку тонкими полосками, посолите и быстро обжарьте в сковороде на небольшом количестве масла, только пока она не побелеет.

Совет: Мясные волокна от резкого жара сжимаются, удерживая влагу, поэтому в духовке мясо не высохнет так легко (денатурация белков).
2 ✓

Морковь очистите и нарежьте соломкой толщиной со спичку (жюльен) или натрите на крупной терке. Красный лук нарежьте тончайшими ломтиками.

Совет: Тонко нарезанные овощи достаточно размягчатся за короткое время выпекания, но не превратятся в кашу.
3 ✓

Раскатайте тесто и равномерно смажьте половиной арахисового соуса.

Совет: Из-за высокого содержания жира в арахисовом соусе будьте осторожны, не мажьте слишком толсто, иначе пицца может «поплыть».
4 ✓

Посыпьте моцареллой, затем распределите по ней предварительно обжаренную курицу, половину лука и половину моркови.

Совет: Важна слоистость: сыр фиксирует начинку, а запеченные овощи становятся слаще.
5 ✓

Выпекайте пиццу 12-15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а сыр не расплавится и местами не подрумянится.

Совет: Не открывайте дверцу духовки без необходимости, так как перепады температуры вредят подъему теста.
6 ✓

Выньте из духовки. Теперь посыпьте оставшимся свежим луком, морковью, кунжутом, хлопьями чили и крупно нарезанной кинзой.

Совет: Встреча свежих и запеченных текстур (контраст холодного и горячего) делает это блюдо по-настоящему захватывающим.

Частые вопросы о рецепте

Что делать, если арахисовый соус слишком густой?
Разбавьте его небольшим количеством теплой воды или кокосового молока до консистенции, удобной для намазывания.
Можно ли запекать кинзу?
Не рекомендуется, так как она потеряет свой свежий цитрусовый аромат и почернеет. Всегда добавляйте ее в конце.

Ингредиенты

  • 1 порция Тесто для пиццы
  • 120 мл Арахисовый соус (Сатай)
  • 250 г Филе куриной грудки
  • 150 г Сыр Моцарелла
  • 1 головка Красный лук
  • 1 шт. Морковь
  • 1 пучок Свежая кинза
  • 1 ст. л. Семена кунжута
  • 1 ч. л. Хлопья чили
  • 1 ст. л. Масло (для жарки)