Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо
Пицца Венская с австрийской колбасой, перцем и моцареллой
Сытная пицца с хрустящей австрийской колбасой и сладким перцем

Пицца Венская

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Хотя родина пиццы — Италия, «Пицца Венская» (Pizza Viennese) — это плод близости австрийской границы и любви к сосискам/колбасе. Это большой фаворит детей и любителей сытных вкусов: ломтики хрустящих сосисок или колбасы во время выпекания сворачиваются в маленькие воронки, их края поджариваются, что отлично сочетается с простотой лука и сыра.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 680 ккал
🌍 Кухня Австрийская / Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Разделочная доска
  • Пергаментная бумага
  • Противень

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Нарежьте колбасу/сосиски кружочками, лук — тонкими полукольцами, перец — полосками.

Совет: Не нарезайте сосиски слишком тонко, иначе они высохнут. Идеальная толщина — около 3-4 мм.
2 ✓

Раскатайте тесто по размеру противня. Смажьте томатным соусом, оставив небольшой бортик свободным.

Совет: Тесто комнатной температуры раскатывать гораздо легче, чем холодное из холодильника, так как глютеновая сетка более расслаблена.
3 ✓

Посыпьте моцареллой, затем распределите по ней кружочки колбасы, лук и перец.

Совет: Сыр всегда кладите под овощи, чтобы они непосредственно соприкасались с горячим воздухом и пеклись, а не парились.
4 ✓

Посыпьте орегано и сбрызните небольшим количеством масла. Выпекайте 12-15 минут, пока края колбасок не подрумянятся, а тесто не станет золотисто-коричневым.

Совет: Кожица сосисок от жара натягивается, и кружочки становятся вогнутыми — этот «эффект чаши» собирает вкусный вытопившийся жир.
5 ✓

Подавайте сразу же, пока сыр тянется, а колбаса горячая.

Совет: Осторожно, внутри кружочки колбасы долго остаются горячими!

Частые вопросы о рецепте

Какую колбасу использовать?
Классический рецепт предполагает «Вюрстель», то есть качественные сосиски или колбасу типа лечо, не слишком сухую. Копченая домашняя колбаса может быть слишком жесткой для этого.
Не сгорит ли лук?
Если нарезать его тонко, он карамелизуется, а не сгорит. Если боитесь этого, можете положить его под сыр.

Ингредиенты

  • 1 шт. Тесто для пиццы (ок. 280 г)
  • 100 мл Томатный соус
  • 150 г Сыр Моцарелла
  • 100 г Австрийская колбаса или качественные сосиски
  • 50 г Репчатый лук
  • 50 г Сладкий перец (болгарский или капия)
  • 5 г Свежий орегано
  • 10 мл Оливковое масло