Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Pizza Bianca con Gorgonzola с итальянскими сырами и розмарином
Итальянская белая пицца с горгонзолой, моцареллой и пармезаном

Pizza bianca con gorgonzola (белая пицца с горгонзолой)

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Более изысканный выбор для любителей сыра (фанатов Четырех сыров). Здесь нет томатов, которые отвлекали бы внимание от сыров. Доминирует горгонзола, знаменитый итальянский сыр с голубой плесенью, который укрощают моцарелла и рикотта. Землистые ноты розмарина завершают общее впечатление.
🕒 Подготовка 1 час 30 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 45 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 790 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска
  • Противень для пиццы
  • Пергаментная бумага

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Приготовьте тесто: активируйте дрожжи в воде с сахаром, замесите с мукой, солью, маслом. Оставьте подходить на 60 минут в теплом месте.

Совет: Тесто должно быть эластичным, чтобы его можно было тонко раскатать.
2 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте тесто, тонко смажьте оливковым маслом, посыпьте чесноком и перцем.

Совет: Этот пряный масляный слой создает основу под сыры.
3 ✓

Размажьте рикотту, затем посыпьте порванной моцареллой и тертым пармезаном.

Совет: Равномерно распределите сыры.
4 ✓

Покрошите горгонзолу сверху небольшими кусочками, в конце посыпьте розмарином.

Совет: Горгонзола сильная, не кладите везде, пусть будут 'островки'.
5 ✓

Выпекайте 12-15 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыры не сольются и не начнут пузыриться.

Совет: Если сыр сильно румянится, накройте фольгой в последние минуты.
6 ✓

Подавайте теплым, перед нарезкой подождите 1 минуту.

Совет: Горячий сыр легко обжигает, отдых обязателен!

Частые вопросы о рецепте

Какую горгонзолу выбрать?
Есть два типа: 'Dolce' (более сладкая, кремовая) и 'Piccante' (более сильная, рассыпчатая). Для пиццы лучше Dolce, так как она красивее плавится.
Не будет ли слишком жирно?
Рикотта облегчает общее впечатление. Немного свежей рукколы сверху при подаче может помочь пищеварению и балансу вкуса.

Ингредиенты

  • 250 г Мука для пиццы (тип 00)
  • 160 мл Вода (теплая)
  • 5 г Сухие дрожжи
  • 20 мл Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 100 г Сыр Горгонзола
  • 100 г Сыр моцарелла
  • 100 г Сыр Рикотта
  • 50 г Пармиджано Реджано
  • 1 зубчик Чеснок (раздавленный)
  • 0.5 ч. л. Свежемолотый черный перец
  • 1 ст. л. Свежий розмарин (листья)
  • 1 щепотка Сахар