Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Погача с черемшой
Хрустящая и рассыпчатая погача с черемшой

Погача с черемшой

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты Закуски
Сезонный фаворит. Черемша доступна весной лишь короткое время, поэтому в этот период печь с ней обязательно. В этом рецепте используется техника «посыпки»: посыпаем черемшой тесто во время складывания, так между слоями появляются зеленые полосы, а вкус сохраняется более концентрированным.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 2 ч.
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска для смешивания
  • Противень
  • Скалка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Активируйте дрожжи в молоке с сахаром.

Совет: Основа.
2 ✓

Перетрите муку с маслом. Добавьте сметану, яйцо, дрожжи и половину нарезанной черемши. Замесите.

Совет: В зависимости от влажности черемши может потребоваться еще немного муки.
3 ✓

Оставьте подниматься на 30 минут.

Совет: В теплом месте.
4 ✓

Раскатайте, посыпьте оставшейся черемшой и половиной сыра. Сложите.

Совет: Так она станет мраморной внутри.
5 ✓

Дайте отдохнуть 15 минут, раскатайте до 2 см.

Совет: Отдых важен для раскатки.
6 ✓

Вырежьте, смажьте яйцом, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте при 180°C 20-25 минут.

Совет: Будет очень ароматно!
7 ✓

Остудите.

Совет: Приятного аппетита!

Частые вопросы о рецепте

Можно ли заморозить черемшу?
Да, нарезанную, в контейнере. Замороженную черемшу вмешивайте в тесто, не размораживая, иначе она раскиснет.

Ингредиенты

  • 500 г Пшеничная мука тонкого помола
  • 150 г Холодное сливочное масло
  • 150 г Тертый сыр
  • 1 пучок Черемша (мелко нарезанная)
  • 150 г Сметана
  • 1 шт. Яйцо (в тесто)
  • 25 г Свежие дрожжи
  • 100 мл Теплое молоко
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Сахар
  • 1 шт. Яйцо (для смазывания)