Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Подача пончиков с вишней
Сочное сочетание сладкого теста и кисло-сладкого вишневого джема

Пончики с вишней

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Терпкая кислота вишни — лучшее средство против жирности жареного в масле теста. В этом рецепте мы используем не только джем, но и настоящие кусочки фруктов для украшения, так что в каждом укусе чувствуется свежесть фруктов. Баланс во всем: сладкое тесто, кисловатая начинка, хрустящий слой сахара.
🕒 Подготовка 1 час 30 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 45 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Миска для замешивания
  • Выемка для пончиков
  • Кондитерский мешок
  • Глубокая сковорода
  • Удалитель косточек (если используете свежую вишню)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Приготовьте классическое тесто для пончиков: активируйте дрожжи, замесите, дайте подойти.

Совет: В тесто можно натереть немного лимонной цедры, она хорошо сочетается с вишней.
2 ✓

Вырежьте, дайте отдохнуть, затем обжарьте в масле.

Совет: Вынимайте при достижении красивого золотисто-коричневого цвета, не пережарьте.
3 ✓

Наполните центр вишневым джемом.

Совет: Используйте термостабильный джем или немного уварите жидкий джем, чтобы он не вытекал.
4 ✓

Сверху посыпьте сахарной пудрой и в центр (в отверстие для начинки) вдавите одну вишенку.

Совет: Это показывает едоку, какая внутри начинка.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать замороженную вишню?
Да, но разморозьте и тщательно слейте сок. Стекающий сок можно использовать для украшения или глазури.

Ингредиенты

  • 500 г Мука пшеничная
  • 50 г Сахарный песок
  • 5 г Соль
  • 250 мл Теплое молоко
  • 25 г Свежие дрожжи
  • 50 г Сливочное масло (растопленное)
  • 2 шт. Яйцо
  • 150 г Вишня без косточек (свежая или консервированная)
  • 100 г Густой вишневый джем
  • 50 г Сахарная пудра
  • 1 л Растительное масло (для жарки)