Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Сливочный рамен с хрустящим беконом и желтком
Аппетитный фьюжн рамен, сочетающий сливочный соус и японскую лапшу.

Рамен Карбонара

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Что происходит, когда Рим встречается с Токио? Рождается Рамен Карбонара. Хотя оригинальная итальянская карбонара никогда не видела сливок, эта современная фьюжн-версия смело использует их для придания кремовости, чтобы шелковисто покрыть лапшу рамен. Соленый бекон, острый пармезан и мягкое яйцо создают такую балующую гармонию, которая скрасит даже самый серый день. Быстро, сытно и нахально вкусно.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 890 ккал
🌍 Кухня Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода для соуса
  • Кастрюля для лапши
  • Терка
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Варите яйца 6 минут в кипящей воде (чтобы желток остался мягким), затем охладите и почистите.

Совет: Мягкий желток придаст блюду дополнительную кремовость.
2 ✓

Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сковороде до хруста. Выньте мясо, но оставьте немного вытопившегося жира в сковороде.

Совет: Вытопившийся жир полон вкуса, жаль его терять!
3 ✓

К жиру от бекона добавьте масло и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте полминуты, пока не пойдет запах (осторожно, не сожгите!).

Совет: Ароматы чеснока лучше всего раскрываются в жире.
4 ✓

Влейте сливки, разогрейте (не кипятите бурно), затем убавьте огонь и вмешайте тертый пармезан, пока он не расплавится. Хорошо поперчите.

Совет: Для плавления сыра нужно мягкое тепло, иначе белок свернется и станет резиновым.
5 ✓

Тем временем отварите лапшу и еще горячей вмешайте в соус. Если нужно, разбавьте небольшим количеством воды от варки. Подавайте с беконом, половинками яиц и посыпьте петрушкой.

Совет: Тепло лапши помогает соусу лучше прилипнуть.

Частые вопросы о рецепте

Сыр свернулся в соусе.
Сливки были слишком горячими, когда вы положили сыр, или вы всыпали его сразу весь. Снимите с огня и добавляйте постепенно.
Слишком густо.
Никаких проблем! Добавьте немного воды от варки лапши – содержащийся в ней крахмал сделает соус еще более кремовым.

Ингредиенты

  • 200 г Лапша рамен
  • 100 г Бекон (или грудинка)
  • 200 мл Кулинарные сливки
  • 50 г Сыр Пармезан
  • 2 шт. Яйцо
  • 1 зубчик Чеснок
  • 1 ст. л. Сливочное масло
  • 1 пучок Петрушка
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Черный перец (свежемолотый)