Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Рисовая лапша с арахисовым маслом, украшенная кинзой и кунжутом
Пикантная лапша, щедро политая кремовым арахисовым соусом

Рисовая лапша с арахисовым маслом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Быстрые рецепты
Арахисовое масло — не только американская паста для бутербродов, но и краеугольный камень азиатской кухни (вспомните соус сатай). Его кремовая, жирная текстура идеально обволакивает скользкую рисовую лапшу, а соевый соус и уксус обеспечивают баланс вкусов (соленый, кислый, сладкий, умами).
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая миска (для замачивания лапши)
  • Маленькая миска (для соуса)
  • Сковорода или вок
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Арахис
⚠️ Соя

Инструкция

1 ✓

Замочите рисовую лапшу в горячей воде до мягкости (следуйте инструкции на упаковке). Слейте и промойте.

Совет: Рисовую лапшу не нужно «варить» в традиционном смысле, только регидратировать.
2 ✓

Смешайте ингредиенты соуса до однородности (арахисовая паста, соя, уксус, мед, имбирь, чеснок, масло, вода).

Совет: Теплая вода помогает растворить арахисовую пасту, чтобы получить однородную эмульсию.
3 ✓

Прогрейте соус в сковороде одну минуту, затем вмешайте лапшу.

Совет: Под действием тепла соус густеет и лучше прилипает к лапше.
4 ✓

Подавайте, посыпав кунжутом и зеленью.

Совет: Хруст свежего лука и кинзы необходим к кремовой лапше.

Частые вопросы о рецепте

Почему лапша слиплась в комок?
Рисовая лапша выделяет много крахмала. После варки нужно сразу промыть холодной водой и перемешать с маслом, если не используете сразу.

Ингредиенты

  • 200 г Рисовая лапша
  • 3 ст. л. Арахисовая паста (кремовая)
  • 2 ст. л. Соевый соус
  • 1 ст. л. Рисовый уксус
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 ч. л. Свежий имбирь (тертый)
  • 1 зубчик Чеснок (раздавленный)
  • 1 ч. л. Кунжутное масло
  • 50 мл Теплая вода
  • 1 ст. л. Кунжут
  • 1 пучок Свежая кинза
  • 2 стебель Зеленый лук