Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Кремовый рисовый пудинг с корицей и свежими фруктами
Рисовый пудинг, сваренный до кремовой мягкости, украшенный корицей и фруктами

Рисовый пудинг

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Рисовый пудинг — кремовый хранитель детских воспоминаний. Это блюдо о медленном раскрытии крахмала риса: когда рисовые зерна набухают в горячем молоке, они выделяют загуститель, создавая ту характерную консистенцию пудинга, которую мы все любим. Просто, но главный ингредиент — терпение.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 250 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля с толстым дном
  • Деревянная ложка

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Поставьте рис вариться с водой и щепоткой соли. Варите, пока вода не впитается.

Совет: Предварительная варка в воде помогает «раскрыть» зерна риса, чтобы они потом легче впитывали молоко.
2 ✓

Залейте молоком и варите на слабом огне, часто помешивая, до мягкости (ок. 20-25 минут).

Совет: Используйте круглозерный рис, так как у него выше содержание крахмала, и результат будет более кремовым.
3 ✓

Когда рис станет мягким, а молоко загустеет, вмешайте сахар и ваниль. Снимите с огня и накройте крышкой на 10 минут.

Совет: Сахар добавляйте только в конце, потому что если положить его в начале, рис будет вариться дольше (сахар вытягивает воду).
4 ✓

Подавайте с какао-порошком, корицей.

Совет: Лучше всего в теплом виде.

Частые вопросы о рецепте

Почему пригорело?
Сахара в молоке (лактоза) очень легко карамелизуются и пригорают. Слабый огонь и частое помешивание обязательны!
Почему рис остался твердым?
Было мало жидкости или вы слишком рано выключили. Рису нужно время для гидратации.

Ингредиенты

  • 150 г Рис (круглый)
  • 500 мл Молоко (лучше жирное)
  • 200 мл Вода
  • 50 г Сахар
  • 1 щепотка Соль
  • 1 пакетик Ванильный сахар