Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Салат из булгура с помидорами и свежими овощами
Сочный салат из булгура с помидорами, петрушкой и лимонной заправкой

Салат из булгура с помидорами

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Салаты
Этот салат восхваляет простоту ближневосточной кухни. Булгур (дробленая пшеница) — древний злак, который предварительно обработан паром, поэтому готовится молниеносно — на самом деле его даже не нужно варить, достаточно запарить. Сок помидоров и лимона пропитывает зерна, делая каждый кусочек блюда освежающе сочным. Идеальный пример того, когда немногие, но качественные ингредиенты стоят больше любого сложного блюда.
🕒 Подготовка 20 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 240 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Термостойкая миска (для булгура)
  • Тарелка или крышка (для накрывания)
  • Острый нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Положите булгур в термостойкую миску, посолите и залейте таким количеством горячей воды, чтобы она покрывала его примерно на палец (примерно двойной объем).

Совет: Горячая вода запускает набухание крахмала, но так как булгур предварительно обработан, он не требует варки.
2 ✓

Немедленно плотно накройте (например, тарелкой или пленкой) и оставьте на 15 минут.

Совет: На пару зерна размягчаются и впитывают влагу (абсорбция).
3 ✓

Тем временем нарежьте помидоры, огурец и перец мелкими кубиками, примерно по полсантиметра. Лук и петрушку мелко нашинкуйте.

Совет: Чем мельче овощи, тем лучше они смешиваются с крупой, поэтому каждый кусочек будет иметь однородный вкус.
4 ✓

Когда булгур размягчится и впитает воду, разрыхлите его вилкой, чтобы он стал рассыпчатым.

Совет: Если он останется слипшимся комком, вилка поможет разделить зерна.
5 ✓

Дайте остыть до комнатной температуры, затем вмешайте все нарезанные овощи.

Совет: Не перемешивайте в горячем виде, иначе овощи сварятся и потеряют хруст.
6 ✓

Полейте оливковым маслом и лимонным соком, поперчите и тщательно перемешайте.

Совет: Масло обволакивает зерна и помогает переносить вкусы.

Частые вопросы о рецепте

Почему булгур стал липким?
Вероятно, вы добавили слишком много воды. Пропорция 1:1.5 или 1:2 (булгур:вода) обычно идеальна, и в конце его нужно разрыхлить вилкой.
Сколько хранится?
В холодильнике 2-3 дня. На следующий день вкусы соединяются еще лучше.

Ингредиенты

  • 200 г Булгур (дробленая пшеница)
  • 3 шт. Спелые помидоры
  • 1 шт. Длинноплодный огурец
  • 1 шт. Красный болгарский перец
  • 1 головка Красный лук
  • 1 пучок Свежая петрушка
  • 3 ст. л. Оливковое масло Extra Virgin
  • 2 ст. л. Свежевыжатый лимонный сок
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 щепотка Свежемолотый перец