Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Скандинавские вафли с гравлаксом, укропным сливочным сыром и лососем
Вафли с маринованным лососем и укропным сливочным сыром, скандинавские вкусы

Скандинавские вафли с гравлаксом

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Закуски
Вафли — это не только сладость! Тесто для соленых вафель готовится с меньшим количеством сахара (только для румянца) и большим количеством масла, создавая нейтральную основу. Маслянистое, соленое богатство гравлакса (маринованного лосося) уравновешивается кислотностью сливочного сыра и свежестью укропа. Элегантный бранч или легкий ужин.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Скандинавская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Вафельница
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца
⚠️ Рыба

Инструкция

1 ✓

Тесто: Смешайте муку с разрыхлителем и солью. В другой миске взбейте яйцо с молоком и теплым маслом.

Совет: Теплое масло важно, горячее свернет яйцо.
2 ✓

Смешивание: Влейте влажные ингредиенты в сухие, перемешайте до исчезновения комков.

Совет: Не переусердствуйте, соленая вафля хороша, когда она легкая внутри.
3 ✓

Выпечка: Испеките вафли в горячей вафельнице до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Подождите, пока пар перестанет интенсивно выходить из формы — это признак того, что пропеклось.
4 ✓

Подача: Смажьте вафлю сливочным сыром, положите ломтики лосося, полейте лимоном и посыпьте укропом.

Совет: Кислота лимона «прорезает» жирность рыбы.

Частые вопросы о рецепте

Вафля прилипла.
Соленое тесто более склонно к прилипанию, потому что в нем нет столько карамелизующегося сахара, который создает корку. Тщательно смазывайте форму маслом перед каждой штукой!
Стала слишком мягкой.
Кладите остывать на решетку! Если положить горячую вафлю на тарелку, низ размякнет от собственного пара.

Ингредиенты

  • 150 г Пшеничная мука
  • 2 шт. Яйцо
  • 200 мл Молоко
  • 50 г Сливочное масло (растопленное)
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 щепотка Соль
  • 100 г Натуральный сливочный сыр
  • 120 г Гравлакс (или копченый лосось)
  • 1 ст. л. Лимонный сок
  • 1 пучок Свежий укроп