Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Горячий рождественский сидр в прозрачном стакане
Праздничный напиток с пряностями и цитрусовой ноткой

Сладкий рождественский сидр

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Более легкая, фруктовая альтернатива глинтвейну. Яблочный сидр сам по себе терпкий, но при нагревании со специями и апельсином вкусы округляются. Эфирные масла корицы и гвоздики по-настоящему раскрываются под воздействием тепла, пропитывая весь напиток. Идеально поднимает настроение холодными зимними вечерами.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 270 ккал
🌍 Кухня Международная (Зимний напиток)

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Сито

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Налейте сидр и апельсиновый сок в кастрюлю. Добавьте специи (корицу, гвоздику, цедру апельсина) и подсластители (мед, сахар).

Совет: Карамельный вкус коричневого сахара углубляет аромат яблока.
2 ✓

Нагревайте на среднем огне, пока не начнет идти пар, но НЕ кипятите. Держите при такой температуре 10-15 минут.

Совет: Для инфузии (раскрытия вкусов) нужно время, а кипячение 'ломает' вкусы и испаряет ароматы.
3 ✓

Взбейте сливки в мягкую пену.

Совет: Холодные сливки взбиваются лучше всего. Не нужно взбивать до твердости, лучше, если они мягко тают на поверхности напитка.
4 ✓

Процедите горячий напиток в стаканы, выложите сверху взбитые сливки и украсьте ломтиком апельсина.

Совет: Контраст жирности сливок и горячего кисловатого напитка дарит особое наслаждение.

Частые вопросы о рецепте

Испаряется ли алкоголь?
Если только нагревать (ок. 70-80°C), большая часть алкоголя сохраняется. Если кипятить, алкоголь улетучится, и вкус станет более 'плоским'.

Ингредиенты

  • 500 мл Яблочный сидр (алкогольный или безалкогольный)
  • 100 мл Свежевыжатый апельсиновый сок
  • 30 г Мед
  • 20 г Коричневый сахар
  • 1 шт. Палочка корицы
  • 5 шт. Гвоздика (целая)
  • 1 ч. л. Тертая цедра апельсина
  • 100 мл Сливки (для взбивания, наверх)
  • 2 ломтика Кольца апельсина (для украшения)