Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Шоколадный десерт с каштаном при подаче
Элегантный слоистый десерт с каштановым муссом

Шоколадный десерт с каштаном

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Пара каштана и шоколада — классика зимних десертов. Этот десерт в стакане — упрощенная, но столь же элегантная версия десерта Монблан: густой, маслянистый каштановый крем разрыхляется взбитыми сливками, а темный шоколад дополняет впечатление хрустящим или тающим слоем.
🕒 Подготовка 20 мин
⌛ Всего времени 2 ч. 20 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 620 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Стаканы - Для подачи.
  • Венчик - Для сливок и разрыхления каштана.
  • Небольшой ковш - Для плавления шоколада.

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Растопите темный шоколад на пару и дайте остыть до теплого состояния.

Совет: Если он слишком горячий, он растопит крем.
2 ✓

Разомните каштановое пюре вилкой или картофелемялкой и взбейте до пышности с мягким маслом.

Совет: Масло делает каштан более кремовым, так как сам по себе он был бы сухим.
3 ✓

Взбейте сливки в крепкую пену с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Совет: Венчик и миску можно предварительно охладить для верного успеха.
4 ✓

Вмешайте взбитые сливки в каштановую основу (разрыхление), затем влейте растопленный шоколад и перемешайте до мраморности.

Совет: Не нужно перемешивать до полной однородности, шоколадные полоски смотрятся красиво.
5 ✓

Разложите по стаканам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Совет: Во время охлаждения масло и шоколад застывают, создавая текстуру мусса.
6 ✓

При подаче посыпьте шоколадной стружкой.

Совет: Немного вишни в роме также отлично подходит сверху.

Частые вопросы о рецепте

Могу я использовать натуральную каштановую массу?
Да, но тогда добавьте по вкусу сахарную пудру и немного рома или ромового ароматизатора.
Как долго хранится?
В холодильнике 2-3 дня, но взбитые сливки вкуснее всего свежими.

Ингредиенты

  • 200 г Темный шоколад
  • 250 г Каштановое пюре (сладкое, можно замороженное, разморозить)
  • 150 мл Сливки для взбивания
  • 50 г Сливочное масло (мягкое)
  • 50 г Сахарная пудра
  • 10 г Ванильный сахар
  • 20 г Шоколадная стружка