Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Шоколадный десерт в стакане с шариками при подаче
Аппетитные слои шоколадного крема и печенья с хрустящими шариками

Шоколадный десерт в стакане с шариками

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Гениальность десертов в стакане (верринов) заключается в простоте: не нужно печь, не нужно беспокоиться о форме для торта, а вид слоев сам по себе вызывает аппетит. В этой версии густота мягкого заварного шоколадного крема смягчается воздушностью взбитых сливок, а крошка печенья придает хрустящую текстуру каждой ложке.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 1 час 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 650 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Стеклянные стаканы - С прозрачными стенками, чтобы были видны слои.
  • Ковш с ручкой - Для варки крема.
  • Венчик - Для сливок и перемешивания крема до гладкости.
  • Пакет и скалка - Для измельчения печенья (если нет блендера).

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Разломайте печенье на грубые куски (не нужно стирать в порошок).

Совет: Положите его в закрывающийся пакет и пройдитесь по нему несколько раз скалкой. Более крупные кусочки придают более интересную текстуру.
2 ✓

В ковше нагрейте молоко с сахаром, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте мелко поломанный темный шоколад.

Совет: Тепла молока достаточно, чтобы растопить шоколад. Оставьте на 1 минуту перед перемешиванием.
3 ✓

Перемешайте шоколадную основу до однородности, затем дайте остыть до комнатной температуры.

Совет: Если вы вмешаете взбитые сливки в горячую массу, пена сразу же потечет.
4 ✓

Взбейте холодные сливки с ванилью в крепкую пену.

Совет: Взбивайте только до тех пор, пока не останется след от венчика (мягкие пики).
5 ✓

Осторожно, в несколько приемов вмешайте взбитые сливки в шоколадный крем, чтобы сохранить пузырьки воздуха.

Совет: Эта техника «разрыхления» превращает густой шоколад в легкий мусс.
6 ✓

Выкладывайте слоями в стаканы: снизу немного крема, на него крошку печенья, затем снова крем. Продолжайте, пока стакан не наполнится.

Совет: Используйте кондитерский мешок для дозирования крема, чтобы не испачкать стенки стакана.
7 ✓

Поставьте в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей посыпьте хрустящими шоколадными шариками и сахарной пудрой.

Совет: Шарики кладите только в конце, чтобы они не размякли от влаги.

Частые вопросы о рецепте

Могу я использовать молочный шоколад?
Да, но крем будет слаще. В этом случае уменьшите количество добавленного сахара.
Как долго нужно охлаждать?
Минимум 1 час, но лучше, если постоит 3-4 часа, чтобы печенье немного размягчилось от крема.
Взбитые сливки расслоились.
Вы взбивали слишком долго. Если они лишь немного зернистые, их еще можно использовать, но в следующий раз остановитесь, когда они начнут держать форму.

Ингредиенты

  • 200 г Темный шоколад
  • 300 мл Сливки для взбивания
  • 50 г Сахарный песок
  • 5 мл Экстракт ванили
  • 100 г Сливочное печенье
  • 50 г Шоколадные шарики (напр., сухой завтрак)
  • 100 мл Молоко
  • 10 г Сахарная пудра (для посыпки)