Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Шоколадный кекс Куглоф, посыпанный пудрой
Мягкий внутри и хрустящий снаружи шоколадный кекс

Шоколадный кекс «Куглоф»

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Шоколадный куглоф — вечный фаворит полдников и завтраков. В этом варианте все тесто ароматизируется какао, поэтому мы получаем выпечку с интенсивным шоколадным вкусом. Высокое содержание масла и яиц обеспечивает ту богатую, «сдобную» консистенцию, за которую мы так любим эту форму.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 45 мин
⌛ Всего времени 1 час 15 мин
🍽️ Порции 10 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для куглофа
  • Венчик
  • Сито

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Духовку включить: 180°C.

Совет: Масло должно попасть во все углубления!
2 ✓

Сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель, соль) просеять вместе.

Совет: Какао склонно к комкованию, сито решает это.
3 ✓

Масло взбить с сахаром, затем по одному вмешать яйца.

Совет: Воздушное масло закладывает основу легкости теста.
4 ✓

Попеременно добавлять мучную смесь и молоко в масляную массу.

Совет: Если влить молоко сразу, масса может «расслоиться». Мука помогает связывать жидкость шаг за шагом.
5 ✓

Выпекать 40-45 минут до сухой зубочистки.

Совет: Если зубочистка чистая, кекс готов.

Частые вопросы о рецепте

Почему стал сухим?
Какао-порошок впитывает много жидкости (как мука). Если было недостаточно молока или вы перепекли, он может высохнуть.
Могу я заменить сливочное масло на растительное?
Частично да, от масла он останется мягче, от сливочного — вкуснее. 50-50% — хороший компромисс.

Ингредиенты

  • 250 г Пшеничная мука
  • 150 г Сахарный песок
  • 100 г Сливочное масло (мягкое)
  • 3 шт. Яйцо
  • 100 мл Молоко
  • 1 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 30 г Какао-порошок
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 1 щепотка Соль
  • 10 г Сливочное масло (для смазывания формы)