Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном
Аппетитные спагетти в густом томатном соусе с сочными фрикадельками

Спагетти болоньезе с фрикадельками

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Хотя в Италии пасту и мясо едят отдельно, иммигранты в Америке создали это сытное чудо. Секрет мягких фрикаделек в том, что их нельзя перешивать, и они должны дойти до готовности в томатном соусе, чтобы отдать свой вкус.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 50 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 850 ккал
🌍 Кухня Итало-американская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая сковорода
  • Кастрюля

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Смешайте мясо с яйцом, сухарями, сыром, специями. Сформируйте фрикадельки.

Совет: Панировочные сухари связывают влагу, а яйцо скрепляет фрикадельку (коагуляция).
2 ✓

Обжарьте фрикадельки со всех сторон на масле, затем выньте их. На оставшемся жире спассеруйте лук, добавьте томаты.

Совет: Обжаривание (реакция Майяра) придает вкус, середина не обязательно должна прожариться.
3 ✓

Верните фрикадельки в соус и готовьте 10-15 минут. Тем временем отварите пасту.

4 ✓

Смешайте пасту с соусом.

Частые вопросы о рецепте

Почему фрикадельки жесткие?
Вы слишком долго вымешивали мясо или в нем было слишком мало жира/яиц. Меньшее вымешивание дает более мягкий результат.

Ингредиенты

  • 400 г Спагетти
  • 500 г Говяжий фарш (пожирнее)
  • 1 шт. Яйцо
  • 3 ст. л. Панировочные сухари
  • 50 г Пармезан (тертый)
  • 400 г Томатный соус (пассата)
  • 1 головка Лук и чеснок
  • 1 ч. л. Орегано и базилик