Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Традиционный суп палоц, богато приготовленный со стручковой фасолью, картофелем и бараниной.
Вкусный суп палоц с мясом, стручковой фасолью и картофелем, загущенный сметаной.

Суп палоц

Автор: Flavelo
Рецепты Супы
По легенде Янош Гундель создал его для Кальмана Миксата, который просил 'суп, какого он еще не ел'. Результат — пикантный шедевр: свежесть стручковой фасоли, легкость укропа и кремовость сметанной заправки встречаются с глубокими вкусами основы для перкельта. Кислый вкусовой мир — ключ, который делает этот сытный суп легким.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 1 час
⌛ Всего времени 1 час 20 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля
  • Венчик для заправки

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Мелко нарезанный лук спассеруйте на жире. Снимите с огня, вмешайте паприку и тмин.

Совет: Тмин лучше всего отдает свой вкус, растворяясь в жире.
2 ✓

Добавьте нарезанное кубиками мясо и давленый чеснок. Обжарьте до побеления, затем залейте водой, чтобы покрывала. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

Совет: Практически вы готовите основу для перкельта.
3 ✓

Тушите мясо под крышкой почти до мягкости (ок. 40 минут). Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и резаную фасоль.

Совет: Овощам нужно меньше времени, чем мясу, поэтому их кладут позже.
4 ✓

Залейте полным количеством воды (ок. 1-1,5 литра) и варите до готовности овощей.

Совет: Теперь это должно иметь консистенцию супа.
5 ✓

Смешайте сметану с мукой и половником горячего супа до гладкости (выравнивание температур), затем влейте в суп. Прокипятите.

Совет: Заправка делает суп кремовым и шелковистым.
6 ✓

В конце посыпьте свежим нарезанным укропом и приправьте лимонным соком или уксусом по вкусу.

Совет: Укроп чувствителен к теплу, лучше всего в конце варки.

Частые вопросы о рецепте

От чего он становится кислым?
От сметаны и добавленного в конце лимонного сока или уксуса. Не пропускайте это, это придает ему характер!

Ингредиенты

  • 500 г Свиной окорок или лопатка (кубиками)
  • 400 г Стручковая фасоль (зеленая)
  • 3 шт. Картофель
  • 1 головка Репчатый лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 ч. л. Паприка
  • 1 ч. л. Молотый тмин
  • 1 шт. Лавровый лист
  • 2 ст. л. Жир или масло
  • 200 г Сметана
  • 1 ст. л. Мука
  • 1 пучок Свежий укроп