Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Сырные погачи, поданные с медом
Простые и вкусные сырные погачи с медовой подачей

Сырные погачи с медом

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты Закуски
Хотя погача традиционно является соленым блюдом, добавление меда при подаче создает захватывающий контраст, который подчеркивает вкус умами сыра и маслянистость теста. Это сочетание создано для любителей сладко-соленых вкусов, превращая простую закуску для гостей в настоящий гурманский опыт.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 260 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая миска
  • Форма для вырезания погачи
  • Кисть для смазывания
  • Противень с бумагой для выпечки
  • Терка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске. Вмешайте тертый сыр, чтобы мука покрыла сырные нити.

Совет: Если посыпать сыр мукой, он не соберется в один большой комок в тесте.
2 ✓

Разотрите холодное масло с мучной смесью пальцами, пока не получите консистенцию влажного песка.

Совет: Кусочки масла во время выпечки выделяют пар, который разрыхляет и делает тесто слоистым.
3 ✓

Добавьте сметану и замесите тесто. Должно получиться эластичное, но не липкое тесто.

Совет: Кислотность сметаны помогает активировать разрыхлитель и смягчает клейковину.
4 ✓

На присыпанной мукой поверхности раскатайте толщиной 1,5 см. Вырежьте погачи решительными движениями.

Совет: Не крутите форму в тесте, так как это запечатывает края теста, и оно не сможет красиво подняться.
5 ✓

Выложите на противень, смажьте верх яичным желтком. Выпекайте при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета.

Совет: Яичный желток благодаря своим белкам дает блестящую коричневую корочку (реакция Майяра).
6 ✓

Пока они еще теплые, полейте небольшим количеством меда или подавайте мед рядом в качестве соуса.

Совет: Теплые погачи немного растапливают мед, который лучше их покрывает.

Частые вопросы о рецепте

Почему погачи упали во время выпечки?
Вероятно, край формы был недостаточно острым и «прижал» край теста, или вы вырезали криво. Нажимайте форму решительным движением.

Ингредиенты

  • 400 г Пшеничная мука
  • 200 г Тертый сыр (чеддер или гауда)
  • 100 г Сливочное масло (холодное)
  • 150 г Сметана (20%)
  • 1 ст. л. Разрыхлитель теста
  • 1 ч. л. Соль
  • 2 ст. л. Мед (для подачи)
  • 1 шт. Яичный желток (для смазывания)