Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Табуле с чесноком, поданный со свежими овощами и булгуром
Освежающий ливанский салат табуле с пикантной ноткой чеснока

Табуле с чесноком

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Салаты
Многие думают, что Табуле — это салат из булгура, но на самом деле это салат из петрушки, в котором «в гостях» немного булгура. Эта ливанская классика — воплощение свежести: хрустящая зелень, сочные помидоры и кислота лимона очищают вкусовые рецепторы. Добавление чеснока придает ему дополнительный «удар», делая его еще более характерным.
🕒 Подготовка 35 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Ближневосточная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Острый поварской нож (очень важно для зелени!)
  • Большая миска
  • Разделочная доска

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Положите булгур в миску, залейте горячей водой, посолите, накройте и оставьте на 15-20 минут, пока не размягчится. Когда он будет готов, процедите и отожмите лишнюю воду, затем дайте полностью остыть.

Совет: Булгур должен быть рассыпчатым, а не липким.
2 ✓

Разрежьте помидоры пополам, удалите семенную, сочную сердцевину (не используйте ее), а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Огурец также нарежьте кубиками.

Совет: Удаление семенной камеры имеет решающее значение, чтобы салат не размок.
3 ✓

Петрушку и мяту промойте, обсушите (поможет сушилка для салата) и очень мелко нарежьте острым ножом.

Совет: Используйте только листья, толстые стебли не нужны. Влажная зелень преет, поэтому важна сушка.
4 ✓

Смешайте зелень, овощи и остывший булгур.

Совет: Правильная пропорция: много зелени, мало зерна.
5 ✓

Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец. Полейте салат непосредственно перед подачей.

Совет: Лимонная кислота «сварит» листья, если добавить ее слишком рано, и зелень потеряет хруст.

Частые вопросы о рецепте

Почему салат стал водянистым?
Вы недостаточно отцедили помидоры или не дали остыть и подсохнуть булгуру. Влага — враг Табуле!
Можно ли измельчать петрушку в блендере?
ЗАПРЕЩЕНО! Машина мнет листья, из-за чего они становятся кашеобразными и горькими. Работайте только ножом, резкими движениями!

Ингредиенты

  • 100 г Булгур (желательно мелкий)
  • 2 шт. Помидор (с твердой мякотью)
  • 1 шт. Огурец
  • 2 большой пучок Свежая петрушка (плосколистная)
  • 1 пучок Свежая мята
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 шт. Лимонный сок
  • 4 ст. л. Оливковое масло Extra Virgin
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец
  • 200 мл Горячая вода